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莲藕粉（Lotus Root Powder）是莲的根茎经清洗、干燥、粉碎制成的天然植物混合物（含淀粉、膳食纤维、植物蛋白等），并非单一化学物质。因此，它没有统一的CAS号，也没有单一的分子式。
虽然整体无统一编号，但其含有的部分特征成分有明确的化学身份：
淀粉（Starch）：CAS 9005-25-8，结构通式 (C₆H₁₀O₅)ₙ
纤维素（Cellulose）：CAS 9004-34-6，结构通式 (C₆H₁₀O₅)ₙ
维生素C（Ascorbic Acid）：CAS 50-81-7，分子式 C₆H₈O₆
用途
作为天然风味剂（提供清淡藕香）、增稠剂、稳定剂及质地改良剂。常见应用包括：冲调饮品（速溶藕粉）、固体饮料（代餐粉、谷物粉）、烘焙食品（面包、饼干、蛋糕）、面制品（面条、糕点）、糖果、冰淇淋、乳制品（酸奶）及汤羹类食品。
用法与用量
用法：通常在配料混合阶段加入。粉末状产品需与干性物料（如面粉、糖）预混均匀；液体产品可先溶于水或配料液中使用。因其含淀粉，高温糊化后具有增稠作用，需控制加热温度与时间。
用量参考（按成品总量计）：
冲调饮品、固体饮料：约 5% – 25%
液体饮品、汤羹：约 0.5% – 3%
烘焙食品、面制品：约 3% – 15%
糖果、冰淇淋：约 1% – 5%
用途
发酵工业：利用其淀粉及少量蛋白质作为微生物发酵的碳源或氮源（如酒精、有机酸发酵）。
日化工业：作为天然植物基料或增稠剂，用于护肤品（如面膜、膏霜）、洗发水等，提供温和的质地及增稠稳定作用。
化工应用：利用其多糖及植物胶体的性质，作为乳液体系的乳化稳定剂、增稠剂；或作为生物基材料（如可降解塑料、环保胶黏剂、纸张涂层）的填充改性剂。
用法与用量
用法：直接加入基质混匀，或预先与载体混合后加入。化工合成中按配方比例添加。
用量参考（按产品总量计）：
发酵培养基碳源：约 10% – 30%
日化产品（膏霜、乳液）：约 0.5% – 3%
胶黏剂/涂料增稠剂：约 0.5% – 3%
生物基材料填充剂：约 5% – 20%
用途
主要作为纺织浆料的天然成分（利用淀粉提高纱线平滑性与抱合性）、天然植物染料的辅助成分（提供浅米至浅黄色调）及后整理助剂（如柔软整理、上浆整理）。
用法与用量
用法：在浆纱工艺中，通常与其他浆料（如PVA、淀粉）复配使用，需加热糊化制成浆液；在染色整理中，通过浸轧或浸染工艺施加，常需配合媒染剂（如明矾）使用。
用量参考：
纺织浆料配方：约 1% – 5%（对浆液质量）
染色/整理工作液：约 5 – 20 g/L
天然染料辅助成分：约为织物重量的 1% – 5%
非单一物质：上述CAS号仅代表部分成分，采购或申报时应以具体产品的企业标准或规格书为准。
合规性：食品应用须符合GB 2760及相关产品标准规定，按生产需要适量使用。
用量浮动：上述用量均为行业常见参考范围，实际生产需根据原料淀粉含量、蛋白含量及工艺条件通过小样试验确定。
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