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葡萄香精(Grape Flavor)是由甲酯、酯类、醇类等多种香料单体与溶剂(如丙二醇)复配而成的复杂混合物,主要用于赋予产品葡萄特征的甜果香。
CAS号:作为商业复配香精,无统一单一CAS号。行业常参考其关键特征单体成分的CAS号,如甲酯(Methyl Anthranilate,葡萄特征香)约为 134-20-3,乙酸乙酯约为 141-78-6,芳樟醇约为 78-70-6(具体以供应商SDS/COA为准)。
分子式:无单一分子式。代表性单体成分甲酯分子式约为 C₈H₉NO₂,乙酸乙酯约为 C₄H₈O₂,芳樟醇约为 C₁₀H₁₈O。
食品添加剂领域
用途:作为食用香精,用于饮料(如果汁、碳酸饮料、果味水)、糖果(硬糖、软糖、凝胶糖)、烘焙食品(蛋糕、饼干、馅料)、乳制品(冰淇淋、酸奶、风味乳)、果冻、果酱、固体饮料及休闲零食等,提供葡萄特征的甜果香与轻微花香底蕴。
用法:根据剂型(水溶性、油溶性、粉末)在配料混合阶段加入。因特征香气成分(如酯类)易挥发,热加工产品建议在冷却阶段(如60℃以下)或成品前加入,以减少香气损失。
用量:参考添加量约为成品总质量的 0.05%–0.5%(饮料约0.05%–0.2%,糖果/烘焙约0.1%–0.3%,固体饮料约0.1%–0.5%),具体需依据GB 2760及实际配方调整。
工业领域
用途:作为加香组分,用于空气清新剂、家居香氛、香薰蜡烛、清洁用品(洗衣液、洗洁精)及工艺香氛等,提供葡萄清甜果香。
用法:直接按比例加入配方体系中搅拌均匀,或在体系温度降低后加入以减少挥发。
用量:参考添加量约为产品总质量的 0.1%–1.0%(洗涤剂约0.1%–0.5%,香薰类约0.1%–1.0%)。
化工行业
用途:作为香料中间体或芳香剂,用于调配复合香精、塑料/橡胶/涂料/油墨制品的加香,或作为合成其他香料化合物(如酯类、内酯类衍生物)的原料。
用法:在配制或合成过程中作为微量组分加入。
用量:参考添加量约为体系总质量的 0.01%–5%(塑料/橡胶加香通常不超过1%,香料调配中作为基料约占1%–10%)。
纺织行业
用途:作为织物芳香整理剂,用于服装、家纺(毛巾、床品)、无纺布等,赋予纺织品葡萄果香。
用法:通常采用微胶囊技术,通过浸轧、喷涂或涂层工艺施加,常添加于柔软剂、印花浆料中。
用量:参考添加量约为整理液质量的 0.05%–2.0%(或按织物重量计约0.05%–1%)。
葡萄香精在食品中按食用香精管理,使用需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)及《食品安全国家标准 食用香精》(GB 30616)规定。该产品含挥发性成分,易挥发、氧化,建议密封避光保存于阴凉干燥处(建议温度≤25℃),远离火源及强氧化剂。








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