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南瓜香精(Pumpkin Flavor / Pumpkin Essence)是由醛类、酮类、内酯类等多种香料单体与溶剂或载体复配而成的人工混合物,主要用于赋予产品南瓜特征香气。
CAS号:作为复杂复配物,无统一单一CAS号。行业常参考其关键单体成分的CAS号,如葫芦巴内酯(Sotolon,焦糖/坚果香)约为 18444-79-6,芳樟醇(Linalool)约为 78-70-6,β-紫罗兰酮(β-Ionone)约为 14901-07-6(具体以供应商SDS/COA为准)。
分子式:无单一分子式。代表性单体成分葫芦巴内酯分子式约为 C₆H₈O₃,芳樟醇约为 C₁₀H₁₈O,β-紫罗兰酮约为 C₁₃H₂₀O。
食品添加剂领域
用途:作为食用香精,用于饮料(如南瓜汁、植物蛋白饮料、果蔬饮料)、糖果(硬糖、软糖、奶糖)、烘焙食品(南瓜蛋糕、面包、饼干、馅料)、乳制品(冰淇淋、调制乳、酸奶)、固体饮料、休闲食品(膨化食品、炒货)及酱料等,提供南瓜清甜香与烘烤底蕴。
用法:根据剂型(水溶性、油溶性、粉末)直接添加或预分散。热加工产品建议在冷却阶段(如50℃以下)加入,以减少香气损失。
用量:参考添加量约为成品总质量的 0.01%–0.5%(饮料约0.05%–0.2%,糖果/烘焙约0.1%–0.3%,固体饮料/麦片约0.05%–0.5%),具体需依据GB 2760及实际配方调整。
工业领域
用途:作为加香组分,用于空气清新剂、家居香氛、香薰蜡烛、清洁用品(洗衣液、洗洁精)及工艺香氛等,提供南瓜甜香。
用法:直接按比例加入配方体系中搅拌均匀,或在体系温度降低后加入以减少挥发。
用量:参考添加量约为产品总质量的 0.1%–1.0%(洗涤剂约0.1%–0.5%,香薰类约0.1%–0.5%)。
化工行业
用途:作为香料中间体或芳香剂,用于调配复合香精、塑料/橡胶/涂料/油墨制品的加香,或作为合成其他香料化合物(如内酯类、酮类衍生物)的原料。
用法:在配制或合成过程中作为微量组分加入。
用量:参考添加量约为体系总质量的 0.01%–1%(塑料/橡胶加香通常不超过1%,香料调配中作为基料约占1%–10%)。
纺织行业
用途:作为织物芳香整理剂,用于服装、家纺(毛巾、床品)、无纺布等,赋予纺织品南瓜香气。
用法:通常采用微胶囊技术,通过浸轧、喷涂或涂层工艺施加,常添加于柔软剂、印花浆料中。
用量:参考添加量约为整理液质量的 0.05%–2.0%(或按织物重量计约0.05%–1%)。
南瓜香精在食品中按食用香精管理,使用需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)及《食品安全国家标准 食用香精》(GB 30616)规定。该产品含挥发性成分,易挥发、氧化,建议密封避光保存于阴凉干燥处(建议温度≤25℃),远离火源及强氧化剂。








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