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琥珀酸单甘油酯(Succinylated Monoglycerides,SMG)是由甘油、食用脂肪酸与琥珀酸(或琥珀酸酐)经酯化反应制得的阴离子型乳化剂,常温下多为白色至浅黄色蜡状固体或粉末。
CAS号:9005-65-6(混合物通用登记号)
分子式:无固定单一分子式(随脂肪酸种类及酯化度变化)。典型结构示例:C₂₄H₄₄O₆(以二乙酰化单硬脂酯为例),分子量范围约 400–450。
以下数据基于行业工艺资料及 GB 2760 整理,实际应用需以产品规格书和现行法规为准。
1. 食品添加剂领域
用途:作为乳化剂、稳定剂、面团改良剂。用于乳制品、蛋白饮料、植物饮料、乳酸菌饮料、起酥油、植脂奶油、面包、糕点、油炸面制品等,调节油水乳化状态及维持体系分散状态。
用法用量:在中国大陆地区,需严格依据 GB 2760《食品添加剂使用标准》规定的允许使用范围及限量操作。例如在蛋白饮料、植物饮料、乳酸菌饮料中Zui大使用量为 2.0 g/kg;在固体饮料中为 20.0 g/kg;在起酥油中为 3.0 g/kg;在面包用面团调节剂中为 5.0 g/kg。使用时通常先与配方中的油脂部分加热至 50–60℃ 熔融混合,或分散于 60℃ 以上热水中制成预混液,再加入到主料中。
2. 工业领域(塑料、涂料、油墨)
用途:利用其乳化、润滑、分散特性,用作 PVC、PE 等塑料加工中的内润滑剂、脱模剂;用于涂料、油墨中作为颜料或填料的分散剂、流平剂;用于金属加工液(切削液)作为润滑及防锈组分。
用法用量:塑料加工中参考添加量为物料总质量的 0.5%–3%;涂料、油墨中约为 0.5%–3%;金属加工液中约为 0.5%–2%。具体比例需根据基材性质及加工工艺通过试验确定。
3. 化工领域(合成助剂)
用途:作为乳化剂、分散剂,用于农药乳油、工业清洗剂、胶粘剂等配方中,帮助不相溶组分混合均匀;也可作为合成表面活性剂、润滑剂的中间体或原料。
用法用量:日化膏霜或工业乳化液中参考添加量约为配方总质量的 1%–5%;农药乳化助剂中约为 0.5%–3%;化工合成反应中作为原料时,用量需根据目标产物分子设计确定。
4. 纺织行业
用途:作为纺丝油剂组分、柔软剂、抗静电剂。用于化纤纺丝过程提供平滑性;用于织物后整理改善手感及减少静电吸附;用于印花浆作为乳化稳定剂。
用法用量:在纺丝油剂配方中,参考添加量约为油剂总量的 0.5%–2%;在织物柔软整理液中,用量约为织物重量的 0.5%–2%(或整理液浓度的 1%–4%)。通常配制成乳液后通过浸轧或喷涂工艺施加。
合规性:食品级应用必须使用符合 GB 1886.242 等标准的食品级规格,并严格限定于 GB 2760 允许的食品类别。工业级产品严禁用于食品生产。
工艺适配:SMG 为蜡状固体,实际投料建议先加热熔融或溶于热载体(如油脂、有机溶剂),再加入到主料中,以确保分散均匀。上述用量均为宽泛工艺范围,具体需通过小试确定。





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