保质期
24 个月
包装规格
25 kg
产品规格
1kg样品装25kg大包装
产品特性
粉末或结晶
执行标准
国家标准或企业标准
生产日期
近期生产
是否进口
否
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乙酰化单双甘油脂肪酸酯（Acetylated Mono- and Diglycerides，ACETEM，E472a）是由甘油、食用脂肪酸与乙酸经酯化反应制得的混合物，常温下为白色至浅黄色蜡状固体或黏稠液体。
基础理化标识
CAS号：977051-29-8（通用混合物登记号，亦常见 26548-44-9、68424-92-8，因脂肪酸组成及乙酰化度不同而异）
分子式：无固定单一分子式（混合物）。典型结构示例：C₂₇H₅₄O₈（以硬脂酸基为例），分子量范围约 300–500。
各行业用途与工艺参考
以下数据基于行业工艺资料整理，实际应用需以产品规格书和现行法规为准。
1. 食品添加剂领域
用途：作为乳化剂、稳定剂、被膜剂、组织改良剂。用于烘焙食品（面包、蛋糕）、人造奶油、冷冻饮品（冰淇淋）、植脂末、方便米面制品、油炸薯片、复合调味料、胶基糖果等，帮助油水体系乳化及维持结构状态。
用法用量：在中国大陆地区，需严格依据 GB 2760 规定的允许使用范围及限量操作。例如：生湿面制品、生干面制品Zui大使用量为 10.0 g/kg；冷冻饮品Zui大使用量为 5.0 g/kg；方便米面制品Zui大使用量为 2.0 g/kg；油炸薯片Zui大使用量为 2.0 g/kg；复合调味料Zui大使用量为 20.0 g/kg；糖厂煮糖防垢剂Zui大使用量为 0.01 g/kg；调制乳、炼乳、干酪、脂肪乳化制品等多类食品可按生产需要适量使用。使用时通常先与配料中的油脂一起加热至 50–60℃ 溶解，再调入其他配料中；若无油脂，可用少量油脂预溶后再混入。
2. 工业领域（塑料、橡胶、涂料）
用途：作为内润滑剂、脱模剂、抗静电剂、分散剂。用于 PVC、PE 等塑料加工，改善熔体流动性；用于橡胶制品作为脱模助剂；用于涂料、油墨、造纸施胶剂中帮助颜料分散及调节流变性。
用法用量：塑料加工中参考添加量为物料总质量的 0.5%–3%；橡胶加工中约为 0.5%–2%；涂料、油墨中约为 0.5%–3%。具体比例需根据基材性质及加工工艺通过试验确定。
3. 化工领域（合成助剂）
用途：作为乳化剂、分散剂，用于胶粘剂、农药乳油、金属加工液等配方中，帮助不相溶组分混合均匀；也可作为合成反应的中间体或助剂。
用法用量：日化膏霜或工业乳化液中参考添加量约为配方总质量的 1%–5%；农药乳化助剂中约为 0.5%–3%。化工合成反应中用量需根据单体种类及乳化效果试验确定。
4. 纺织行业
用途：作为纺丝油剂组分、柔软剂、抗静电剂。用于化纤纺丝过程提供平滑性；用于织物后整理改善手感及减少静电吸附；用于印花浆作为乳化稳定剂。
用法用量：在纺丝油剂配方中，参考添加量约为油剂总量的 0.5%–2%；在织物柔软整理液中，用量约为整理液质量的 0.05%–0.2%（或织物重量的 0.5%–2%）。通常配制成乳液后通过浸轧或喷涂工艺施加。
使用注意事项
合规性：食品级应用必须使用符合 GB 25538 等标准的食品级规格，并严格限定于 GB 2760 允许的食品类别。工业级产品严禁用于食品生产。
工艺适配：ACETEM 为蜡状固体或黏稠液体，实际投料建议先加热熔融或溶于热载体（如油脂、有机溶剂），再加入到主料中，以确保分散均匀。上述用量均为宽泛工艺范围，具体需通过小试确定。
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经营范围
生物制品、食品添加剂技术研发、技术咨询、技术转让、销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）许可项目：食品经营（销售预包装食品）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以审批结果为准）
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