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月桂酸单甘酯(Glycerol Monolaurate),又称单月桂酯,是一种非离子型表面活性剂,常温下为白色至淡黄色蜡状固体或粉末。
CAS号:142-18-7
分子式:C₁₅H₃₀O₄
以下数据基于行业工艺资料整理,实际应用需以产品规格书和法规为准。
1. 食品添加剂领域
用途:作为乳化剂、稳定剂、消泡剂,用于生干面制品、焙烤食品、乳制品、饮料、油脂制品、糖果等,调节油水界面状态,维持体系分散状态。
用法用量:在中国大陆地区,需严格依据 GB 2760 规定的允许使用范围及限量操作。例如在生干面制品中Zui大使用量为 30.0 g/kg;黄油和浓缩黄油中Zui大使用量为 20.0 g/kg;原味发酵乳中Zui大使用量为 5.0 g/kg。作为消泡剂用于豆制品加工时,可按加工需要适量使用。使用时通常先溶解于少量油脂或60℃左右温水中制成膏状,再与食品原料混合。
2. 工业领域(日化、造纸)
用途:利用其乳化、润滑、分散特性,用作工业润滑剂(如金属加工液)、表面活性剂、分散剂(如涂料、油墨)、脱模剂及造纸施胶剂等。
用法用量:金属加工液、工业清洗剂等参考添加量约为 0.1%–2%;涂料、油墨等约为 0.5%–3%;塑料加工(作为润滑剂、抗静电剂)约为 0.1%–1%。一般为物料总重量的 0.1%–5%,需经工艺试验确定。
3. 化工领域(合成、助剂)
用途:作为乳化剂、分散剂、稳定剂,用于涂料、胶粘剂、油墨、塑料制品等,帮助不相溶组分混合均匀;也可参与酯交换等反应作为助剂,或用于制备相关助剂及合成原料。
用法用量:日化膏霜产品中参考添加量约为 1%–5%;农药乳化助剂中约为 0.5%–3%。化工合成反应中用量需根据单体种类及乳化效果试验确定。
4. 纺织行业
用途:作为化纤纺丝油剂的组分(提供平滑性和抗静电性)、织物后整理的柔软平滑助剂,以及印染工艺中的乳化剂、匀染剂。
用法用量:在纺丝油剂或柔软整理中,参考添加量约为织物重量的 0.5%–2%;在印染匀染助剂中,约为染液重量的 0.5%–1.5%。通常配制成整理液后,通过浸轧或喷涂工艺施加到织物上。
合规性:食品级应用必须使用符合 GB 1886.63 等标准的食品级规格,并严格限定于法规允许的食品类别。工业级产品严禁用于食品生产。
工艺适配:月桂酸单甘酯为蜡状固体,实际投料建议先加热熔融或溶于热载体(如油脂、热水)制成预混液,再加入到主料中,以确保分散均匀。上述用量均为宽泛工艺范围,具体需通过小试确定。





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