GB/T 29601-2013《不锈钢器皿》 是我国现行的推荐性国家标准，适用于以不锈钢板或复合板加工成型、与食品接触的各类不锈钢器皿（如锅、杯、盘、盆、盒、桶、碗等）。
⚠️ 标准更新提示：该国标的新版本 GB/T 29601-2025 已于2025年10月5日发布，将于 2026年11月1日 正式实施，全面替代2013版。新标调整了适用范围，新增了外形尺寸、焊接质量、隔热性、稳定性、密封橡胶件耐热水性等多项通用要求，并强化了各类产品的专项性能指标。
此外，该标准明确不适用于不锈钢压力锅、不锈钢水壶（适用 GB/T 34221）、不锈钢真空杯（适用 GB/T 29606）以及其他真空保温容器，也不适用于表面有涂层/镀层的器皿（如不粘锅适用 GB/T 32388）。
目前依据2013版标准，其核心检测项目主要包括：
1. 通用要求（所有品类均需检测）
卫生要求：与食品接触的不锈钢材料需符合相应食品安全标准（新标2025版已将此要求统一指向 GB 4806 系列）。
外观：表面应光洁，无裂纹、毛刺、锐边、明显划痕、气泡、剥落等缺陷；焊接处牢固、均匀。
容积：实际容积与标称容积的偏差需在允许范围内。
耐腐蚀性：不锈钢表面需通过盐雾等腐蚀试验，无肉眼可见锈斑，并按腐蚀程度划分等级。
渗水试验：注水静置后，焊接或铆接部位应无渗漏。
底部试验：锅/盆/盒等底部应有适当的内凹量或平整度，以保证放置稳定且受热均匀。
2. 锅类专项要求
锅盖与锅身配合：吻合良好，开合灵活自如。
手柄性能：包括手柄结构（防烫）、疲劳强度（反复加载）、温升（防烫）、牢固性、耐热性、抗扭强度及阻燃性（若含非金属手柄）。
复合底性能：复合底厚度、耐热冲击后的凹量、牢固度（无开裂、鼓包、脱落）。
3. 杯类专项要求
杯柄垂直度及牢固度：杯柄安装端正且施加力后无松动。
杯盖与杯身配合度：开合顺畅，密封良好。
4. 其他品类专项要求
盘/盆/盒类：检测底平面内凹量、盆口圆度、盒与盖的配合度、盒柄牢固度等。
桶类：检测提环牢固度（加载后不脱落、不变形）。
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