QB/T 2139.6-1995《不锈钢厨房设备 调料柜(车)》 是原轻工行业标准，适用于酒店、食堂等商用场所使用的不锈钢调料柜及带轮调料车。
⚠️ 重要提示：该标准已于 2024年12月1日 正式废止。目前此类产品建议参照 GB/T 38160-2019《不锈钢厨房设备》（现行国标）或按企业内控标准/供需技术协议进行检测，食品接触部位需符合 GB 4806.9 等食品安全标准。
若按原标准，其核心检测项目主要包括：
1. 材料与外观
材料：不锈钢原材料需符合 GB/T 3280中奥氏体和铁素体型不锈钢的有关规定。
表面处理：外表面抛光后纹理均匀，粗糙度 Ra 一般为 3.2μm，且不得有明显划痕、锤印及烧痕。
焊接质量：焊接部位应牢固，焊纹均匀一致，不允许有未焊透、裂纹等缺陷；外露焊缝均需抛光或去色处理。
连接与安全性：各部位紧固件应位置均匀、连接牢固；与人体接触部位（如把手、边角）不允许有尖角、毛刺或锐边。
2. 结构尺寸与形位公差
外形尺寸：长、宽、高等外形尺寸极限偏差一般为 ±3mm。
垂直度：相邻两平面垂直度不大于 5mm（如1米高柜体垂直偏差≤5mm）。
调节脚/脚轮：调整脚应坚固、调节灵活；若是调料车，脚轮行走时应平稳、灵活，无异常杂音。
3. 功能与力学性能（核心指标）
柜门性能：开闭灵活，无异常杂音。
调料盒/层板承载：调料盒底或层板应能承受 50kg 载荷，静置 1h 后变形量小于 3mm。
框架水平受力：在 490N（约50kg力）水平集中力作用下，框架变形量小于 15mm，去除力后残余变形量小于 3mm。
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