QB/T 2139.7-1995《不锈钢厨房设备 餐车》 是原轻工行业标准，适用于酒店、食堂等场所使用的专业用不锈钢餐车（如单层、双层或多层平板/格栅餐车）。
⚠️ 重要提示：该标准已于 2024年12月1日 正式废止。目前此类产品通常参照通用金属家具、厨具结构标准或按企业内控标准/供需双方技术协议进行检测，食品接触部分需符合 GB 4806.9 等食品安全标准。
若按原标准，其核心检测项目主要包括：
1. 材料与外观
材料：不锈钢原材料需符合 GB 3280中奥氏体和铁素体型不锈钢的有关规定。
表面处理：外表面抛光后纹理应均匀一致，粗糙度 Ra 一般为 3.2μm，且不得有明显划痕、锤印及烧痕。
焊接质量：焊接部位应牢固，焊纹均匀一致，不允许有未焊透、裂纹等缺陷；外露焊缝均需抛光或去色处理。
连接与安全性：各部位紧固件应位置均匀、连接牢固；与人体接触部位不得有毛刺或锐边。
2. 结构尺寸与形位公差
外形尺寸：长、宽、高等外形尺寸应符合设计规定或合同要求。
垂直度：车盘对立柱的垂直度需满足一定公差要求（通常采用90°角尺和钢直尺检验）。
行走性能：配有脚轮的餐车应移动灵活、平稳，转向或制动功能可靠。
3. 力学性能（核心指标）
承载能力：在各层车盘中央放置 50kg 重物（垫 300mm×300mm 木板），静止 1h 后去除重物，测量受载平面对角线交点处的垂直方向变形量，要求残余变形量极小（通常不应有明显yongjiu变形）。
水平受力试验：将餐车底脚固定，分别从左右上框架中部加 490N 水平力各5次（每次5s），测量受力端变形量及去除力后的残留变形量，要求结构无松动损坏。
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