2027中国·上海国际商用冷链设备展（2027年HOTELEX第35届上海商用冷链设备展览会）

Exhibition Overview

In 2027, Shanghai will welcome the 35th HOTELEX Shanghai International Hotel Catering E Exhibition (2027 China · Shanghai International Hotel Catering E Exhibition). As a major event in the global hotel and catering industry, this exhibition will gather brands and cutting-edge technologies from around the world to showcase new hotel and catering e and solutions. The exhibition provides a broad communication platform for industry professionals to promote innovation and development in hotel management, catering services, and food technology.

Industry background analysis

In recent years, with the rapid development of the Chinese economy and consumption upgrading, the hotel and catering industry has ushered in unprecedented opportunities. The recovery of domestic and international tourism has driven the demand for high- hotel services and dining experiences, leading to increasing industry concentration and the birth of a series of emerging business models. In this context, the hosting of HOTELEX exhibition conforms to the trend of industry development and has become an important stage for showcasing new products and concepts.

Exhibition features and highlights

The HOTELEX exhibition in 2027 will pay special attention to the following aspects:

The application of intelligent devices: The exhibition will showcase new intelligent hotel management systems, automated catering e, and the application of AI technology in services, helping hotel catering enterprises improve management efficiency and customer experience.

Sustainable development trend: At the exhibition, many exhibitors will share how to achieve sustainable development through green production, environmentally friendly materials, and energy-saving e, demonstrating the brand's sense of social responsibility.

International perspective: The exhibition will attract exhibitors from multiple countries and regions, covering emerging brands and innovative technologies in the international market, providing a global perspective and choices for China's hotel and catering industry.

target audience

The target audience of HOTELEX exhibition includes operators of hotels, restaurants, coffee shops, bars and other industries, as well as buyers, distributors and service providers in related industries. Whether it is a large chain hotel or an independent catering brand, exhibitions provide them with opportunities to find new materials, e, and partners.

Exhibitors and Product Display

At the HOTELEX exhibition in 2027, exhibitors will showcase a range of new products, including but not limited to:

Hotel Furniture and Design: Showcasing modern hotel furniture design concepts to enhance the comfort and of guest rooms.

Advanced kitchen e: From commercial kitchens to buffet e, the exhibited kitchen e will provide chefs with more efficient and innovative cooking solutions.

Beverages and Bartending E: The exhibition will introduce new forms of beverage making e and bartending tools to meet the growing demand for personalized beverages.

Exhibition Path and Development Opportunities

Exhibitors not only have the opportunity to showcase their products, but also to conduct market research and understand industry trends. By communicating with professionals from all over the world, exhibitors can better grasp the pulse of the market, optimize product structure, and enhance brand awareness.

With the deepening of the "Internet plus" era, the exhibition will also explore a new mode of online and offline integration, so that more industry practitioners can participate in the exhibition and expand its influence and coverage.

How to participate in exhibitions

For companies interested in exhibiting, the steps to book a booth are very simple. Exhibitors can obtain detailed information through the official website, including booth types, display fees, etc., and choose suitable booths for booking. The organizer, Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd., provides a series of support to help exhibitors design booths, promote and advertise, ensuring the smooth progress of the exhibition.

Summary and Outlook

The 2027 China Shanghai International Hotel Catering E Exhibition is not only a grand industry gathering, but also an opportunity for in-depth industry exchange and cooperation. The exhibition will continue to lead the trend and direction of the market, bringing revolutionary changes to the hotel and catering industry.

We look forward to the participation of people from all walks of life to jointly promote innovation and development in the hotel and catering industry, and achieve a beautiful vision of mutual benefit and win-win. In such a brand new era, only by constantly exploring and daring to innovate can we stand invincible in the fierce market competition.

展会概况

2027年，上海将迎来第三十五届HOTELEX上海国际酒店餐饮设备展览会（2027中国·上海国际酒店餐饮设备展）。作为全球酒店餐饮行业的一大盛事，该展会将汇聚来自世界各地的品牌和前沿的技术，展示新的酒店餐饮设备与解决方案。展会为行业专业人士提供一个广泛的交流平台，推动酒店管理、餐饮服务和食品技术的创新与发展。

行业背景分析

近年来，随着中国经济的快速发展和消费升级，酒店餐饮行业迎来了前所未有的机遇。国内外旅游的复苏推动了对高质量酒店服务和餐饮体验的需求，行业集中度不断提高，也催生了一系列新兴商业模式的诞生。在此背景下，HOTELEX展会的举办更是顺应了行业发展的潮流，成为各展示新产品和新理念的重要舞台。

展会特色与亮点

2027年HOTELEX展会将特别注重以下几个方面：

目标观众

HOTELEX展会的目标观众包括酒店、餐厅、咖啡店、酒吧等业态的经营者，以及相关行业的采购商、经销商和服务提供商。无论是大型连锁酒店，还是独立的餐饮品牌，展会都为他们提供了寻找新材料、新设备和新合作伙伴的机会。

参展商与产品展示

在2027年HOTELEX展会上，参展商将展出一系列新的产品，包括但不限于：

展会路径与发展机遇

参展企业不仅可以借此机会展示他们的产品，还能够进行市场调研，了解行业新动态。通过与来自各地的专业人士交流，参展商可以更好地把握市场脉搏，优化产品结构，提升品牌认知度。

随着“互联网+”时代的深入，展会也将探索线上线下结合的新模式，使得更多的行业从业者能够参与进来，扩大展会的影响力和覆盖面。

如何参与展会

对于有意参展的企业，预定展位的步骤非常简单。参展商可以通过官方网站获取详细的信息，包括展位类型、展示费用等，选择合适的展位进行预订。，组织者上海博华国际展览有限公司提供一系列支持，帮助参展企业设计展位、宣传推广，确保展会的顺利进行。

总结展望

2027中国·上海国际酒店餐饮设备展不仅是一次盛大的行业聚会，更是一次深度的行业交流与合作的机会。展会将持续引领市场的潮流和方向，为酒店和餐饮行业带来革命性的变化。

期待各界人士共同参与，共同推动酒店餐饮行业的创新与发展，实现互利共赢的美好愿景。在这样一个全新的时代，唯有不断探索、勇于创新，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX ）核心板块——上海国际餐饮设备及供应链展览会，将在上海虹桥国家会展中心重磅启幕。本届展会规模实现全面扩容，总面积达40万平方米，汇聚超3000家优质展商，预计吸引逾30万行业专业观众到场。

展会以“场景”为核心、以“需求”为导向，打造“全场景覆盖、全链路赋能”的专业交流与商贸对接平台，通过精准衔接设备供给与终端需求，实现B端餐饮企业降本增效与C端消费体验升级的双向价值飞跃，助力餐饮设备产业高质量发展。

本届展会不仅在规模上创下新高，更在内容与模式上实现四大突破性创新，引领餐饮设备行业迭代升级：

新增炒菜机器人专属板块

首次将智能炒菜机器人作为独立特色板块，集中展示六轴机械臂烹饪、数字菜谱、AI温控等核心技术，助力中餐标准化与出海布局，填补行业细分展示空白。

新品首发迭代升级

展商集中发布重磅新品，如上海强安450℃高温披萨链炉（90秒快速出品）、美得彼三热源快速烤箱（数秒完成烹饪）、金城制冷定制化美学展示柜，将技术创新与场景需求深度结合。

新增商厨冷链专属论坛

首次举办商厨冷链设备行业高质量发展论坛，聚焦“双碳”战略下冷链设备节能、智能管控等痛点，推动技术与商业应用深度融合。

打破传统展会“只面向B端”的局限，打造“B端采购+C端体验”双向场景，让消费者近距离感受智能餐饮设备的便捷性，同时助力展商精准捕捉C端需求，实现“生产-采购-消费”闭环。

本届餐饮设备展打破传统综合展示模式，聚焦细分领域深耕细作，特设五大特色板块，实现“精准定位、专业对接”，覆盖餐饮设备全产业链，满足不同场景、不同规模餐饮企业的采购与升级需求

全品聚合，全域适配

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汇聚全球品牌，覆盖全品类设备，适配各类餐饮场景：紧密围绕餐饮行业智能化、节能化、定制化趋势，英联斯特JUSTA、高达HOBART、瑞仙Rational、美得彼Middleby、伊莱克斯商用Electrolux Professional、沃珞世 UNOX、韩焙 BRESSOI、高比Kolb、慧而特Welbilt、英联斯特JUSTA、迈科MEIKO、温特豪德 Winterhalter、创绿、美厨、西科盛世通、金佰特、华菱西厨、越好、名厨、GGM、裕富宝、酒总HECMAC、斯科茨曼Scotsman、星崎HOSHIZAKI、宏泰、三瑞特SANTA、金城KINGDOM、滨特尔、特博尔TurboAir、Rightway Asia、海尔Haier、海信Hisense、冰川松洋……行业企业集中展示涵盖烹饪设备、清洗消毒设备、水处理设备、制冷设备、厨房环保设备、中央厨房配套设备及冷链物流等全品类产品，满足从连锁餐饮到中小门店的多元化采购需求。

数智升级，降本提效

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覆盖全流程设备，赋能团餐、预制菜企业智能化转型：围绕央厨“智能化、自动化、绿色化”趋势，汇聚乐鹰、翔鹰、燕诚、天烨、九诚、康得利、创谱、汉普、云椒……的食品加工机械、冷链装备、环保包装、数字化管理系统企业，覆盖从食材预处理、加工、包装到冷链储运的全流程，为餐饮企业提供降本增效的一站式解决方案。

智烹破局，助力出海

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本届创新核心，破解标准化痛点，推动中餐全球化：作为本届核心亮点，该板块聚焦智能烹饪与AI供应链，汇聚发现者、熙香、添可、御膳、鹏满、拓邦、黑菠萝、源络、智好味、长膳智能、西顿、味域……创新力量，将展示适配中餐出海与连锁复制的智能化厨电产品，破解标准化难题。

低碳智控，聚焦新局

主打节能智能，联动头部企业，抢占预制菜、新茶饮冷链风口：聚焦预制菜与新茶饮冷链风口，斯科茨曼Scotsman、星崎HOSHIZAKI、宏泰、三瑞特SANTA、金城KINGDOM、滨特尔、夏之雪、博瑞蓝、星星制冷、特博尔TurboAir、Rightway Asia、凯利、海尔Haier、松下、大上、意厨、创历、久景、正钰、海信Hisense、银都、浪拓、雪村、罗特、辰佳、科睿、好雪尔、凯美……头部企业，共同展示低碳节能与智能温控的前沿成果。

场景深耕，效率革新

聚焦后厨高频设备，以智能升级提升运营效能：针对后厨高频设备，英联斯特JUSTA、高达HOBART、瑞仙Rational、美得彼Middleby、伊莱克斯商用Electrolux Professional、沃珞世 UNOX、韩焙 BRESSOI、高比Kolb、慧而特Welbilt、极效Nopein、强安、迈科MEIKO、温特豪德 Winterhalter……主流品牌，将展示具备精准控温、节水除菌特性的商用烤箱与洗碗机，直接提升运营效能。

制冷设备已超越单纯的储存功能，进化成为保障食材品质、优化空间利用及传达品牌形象的关键环节。变频节能、精准分区温控、开放式展示与美学设计成为主要创新方向。

本届展会深度贴合当下餐饮行业智能化、绿色化、全球化三大核心趋势，实现“趋势引领、价值落地”，全方位助力餐饮设备行业高质量发展：

智能化趋势

聚焦AI、物联网技术应用，从炒菜机器人的全自动烹饪，到冷链设备的智能监控，再到商用烤箱的精准控温，全方位呈现后厨智能化升级方案，破解人力成本高、运营效率低等痛点，部分智能设备可帮助餐企降低20%人力成本。

绿色化趋势

响应“双碳”战略与绿色餐饮发展需求，集中展示节能、环保、低碳设备，如美得彼一键节能炸炉、青岛宏泰良正节能烘焙设备，同时借鉴绿色餐饮街区治理经验，推动后厨油烟、能耗的精细化管控，实现经济效益与环保效益双赢。

全球化趋势

搭建中餐出海资源对接桥梁，通过论坛拆解智能餐食机器人海外实战案例，推动中餐从“单兵出海”升级为“产业链协同出海”，助力中华美食文化走向世界，同时引入全球优质品牌，实现双向赋能。

本届展会打破传统To B展会的壁垒，创新构建“To B商贸对接+To C场景体验”双轨模式，实现全链路价值释放，推动餐饮设备产业生态升级：

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联动海南省酒店与餐饮行业协会、赣州市烹饪餐饮饭店行业协会、深圳饭店业协会、沈阳市住宿业协会、上海琴莱文化传媒有限公司、湖南省旅游饭店协会、澳門廚具協會、深圳市烹饪协会等多家机构，打造“食饮优选对接会-餐饮设备专场”，特邀渠道买家与展商开展一对一洽谈，助力双方实现产品优选、渠道优化与深度合作。

智能烹饪体验、烘焙体验等让消费者直观感受炒菜机器人、智能烤箱等设备的便捷性；同时，展商推出的定制化展示柜（如金城制冷为AMAM伦敦小狗面包打造的开放式展示柜），将产品陈列与品牌体验结合，实现“设备展示-消费体验-需求反馈”的闭环，助力展商精准捕捉C端市场需求，推动产品迭代升级，契合商用厨具全产业链一体化服务的新趋势。

作为餐饮设备行业的风向标，HOTELEX上海国际餐饮设备及供应链展览会以清晰的板块定位、前沿的创新亮点、深度的趋势融合，打通to B到to C全链路，不仅为展商提供品牌曝光、资源整合的核心机会，也为采购商与消费者带来全新体验，助力餐饮设备行业向智能化、绿色化、全球化高质量发展，书写行业创新发展新篇章。