2027中国·上海国际酒店餐饮设备展（2027年HOTELEX第三十五届上海酒店餐饮设备展览会）

展会概况

2027年，上海将迎来第三十五届HOTELEX上海国际酒店餐饮设备展览会（2027中国·上海国际酒店餐饮设备展）。作为全球酒店餐饮行业的一大盛事，该展会将汇聚来自世界各地的品牌和前沿的技术，展示新的酒店餐饮设备与解决方案。展会为行业专业人士提供一个广泛的交流平台，推动酒店管理、餐饮服务和食品技术的创新与发展。

行业背景分析

近年来，随着中国经济的快速发展和消费升级，酒店餐饮行业迎来了前所未有的机遇。国内外旅游的复苏推动了对高质量酒店服务和餐饮体验的需求，行业集中度不断提高，也催生了一系列新兴商业模式的诞生。在此背景下，HOTELEX展会的举办更是顺应了行业发展的潮流，成为各展示新产品和新理念的重要舞台。

展会特色与亮点

2027年HOTELEX展会将特别注重以下几个方面：

智能化设备的应用：展会将展示新的智能化酒店管理系统、自动化餐饮设备及AI技术在服务中的应用，帮助酒店餐饮企业提高管理效率和客户体验。

可持续发展趋势：在展会上，许多展商将分享如何通过绿色生产、环保材料和节能设备来实现可持续发展，展现品牌的社会责任感。

国际化视野：展会将吸引来自多个国家和地区的参展商，涵盖国际市场上的新兴品牌和创新技术，为中国的酒店餐饮行业提供全球范围内的视野和选择。

目标观众

HOTELEX展会的目标观众包括酒店、餐厅、咖啡店、酒吧等业态的经营者，以及相关行业的采购商、经销商和服务提供商。无论是大型连锁酒店，还是独立的餐饮品牌，展会都为他们提供了寻找新材料、新设备和新合作伙伴的机会。

参展商与产品展示

在2027年HOTELEX展会上，参展商将展出一系列新的产品，包括但不限于：

酒店家具与设计：展示现代酒店的家具设计理念，提升客房的舒适度和品质感。

先进的厨房设备：从商业厨房到自助餐设备，参展的厨房设备将为厨师提供更高效和创新的烹饪方案。

饮品与调酒设备：展会将介绍新形态的饮品制作设备和调酒工具，满足日益增长的个性化饮品需求。

展会路径与发展机遇

参展企业不仅可以借此机会展示他们的产品，还能够进行市场调研，了解行业新动态。通过与来自各地的专业人士交流，参展商可以更好地把握市场脉搏，优化产品结构，提升品牌认知度。

随着“互联网+”时代的深入，展会也将探索线上线下结合的新模式，使得更多的行业从业者能够参与进来，扩大展会的影响力和覆盖面。

如何参与展会

对于有意参展的企业，预定展位的步骤非常简单。参展商可以通过官方网站获取详细的信息，包括展位类型、展示费用等，选择合适的展位进行预订。，组织者上海博华国际展览有限公司提供一系列支持，帮助参展企业设计展位、宣传推广，确保展会的顺利进行。

展望

2027中国·上海国际酒店餐饮设备展不仅是一次盛大的行业聚会，更是一次深度的行业交流与合作的机会。展会将持续引领市场的潮流和方向，为酒店和餐饮行业带来革命性的变化。

期待各界人士共同参与，共同推动酒店餐饮行业的创新与发展，实现互利共赢的美好愿景。在这样一个全新的时代，唯有不断探索、勇于创新，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX ）核心板块——上海国际餐饮设备及供应链展览会，将在上海虹桥国家会展中心重磅启幕。本届展会规模实现全面扩容，总面积达40万平方米，汇聚超3000家优质展商，预计吸引逾30万行业专业观众到场。

展会以“场景”为核心、以“需求”为导向，打造“全场景覆盖、全链路赋能”的专业交流与商贸对接平台，通过精准衔接设备供给与终端需求，实现B端餐饮企业降本增效与C端消费体验升级的双向价值飞跃，助力餐饮设备产业高质量发展。

本届展会不仅在规模上创下新高，更在内容与模式上实现四大突破性创新，引领餐饮设备行业迭代升级：

板块创新

新增炒菜机器人专属板块

首次将智能炒菜机器人作为独立特色板块，集中展示六轴机械臂烹饪、数字菜谱、AI温控等核心技术，助力中餐标准化与出海布局，填补行业细分展示空白。

技术创新

新品首发迭代升级

展商集中发布重磅新品，如上海强安450℃高温披萨链炉（90秒快速出品）、美得彼三热源快速烤箱（数秒完成烹饪）、金城制冷定制化美学展示柜，将技术创新与场景需求深度结合。

论坛创新

新增商厨冷链专属论坛

首次举办商厨冷链设备行业高质量发展论坛，聚焦“双碳”战略下冷链设备节能、智能管控等痛点，推动技术与商业应用深度融合。

模式创新

打破传统展会“只面向B端”的局限，打造“B端采购+C端体验”双向场景，让消费者近距离感受智能餐饮设备的便捷性，助力展商精准捕捉C端需求，实现“生产-采购-消费”闭环。

本届餐饮设备展打破传统综合展示模式，聚焦细分领域深耕细作，特设五大特色板块，实现“精准定位、专业对接”，覆盖餐饮设备全产业链，满足不同场景、不同规模餐饮企业的采购与升级需求

餐饮设备综合

全品聚合，全域适配

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汇聚全球品牌，覆盖全品类设备，适配各类餐饮场景：紧密围绕餐饮行业智能化、节能化、定制化趋势，英联斯特JUSTA、高达HOBART、瑞仙Rational、美得彼Middleby、伊莱克斯商用Electrolux Professional、沃珞世 UNOX、韩焙 BRESSOI、高比Kolb、慧而特Welbilt、英联斯特JUSTA、迈科MEIKO、温特豪德 Winterhalter、创绿、美厨、西科盛世通、金佰特、华菱西厨、越好、名厨、GGM、裕富宝、酒总HECMAC、斯科茨曼Scotsman、星崎HOSHIZAKI、宏泰、三瑞特SANTA、金城KINGDOM、滨特尔、特博尔TurboAir、Rightway Asia、海尔Haier、海信Hisense、冰川松洋……行业企业集中展示涵盖烹饪设备、清洗消毒设备、水处理设备、制冷设备、厨房环保设备、中央厨房配套设备及冷链物流等全品类产品，满足从连锁餐饮到中小门店的多元化采购需求。

中央厨房及食品加工机械板块

数智升级，降本提效

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覆盖全流程设备，赋能团餐、预制菜企业智能化转型：围绕央厨“智能化、自动化、绿色化”趋势，汇聚乐鹰、翔鹰、燕诚、天烨、九诚、康得利、创谱、汉普、云椒……的食品加工机械、冷链装备、环保包装、数字化管理系统企业，覆盖从食材预处理、加工、包装到冷链储运的全流程，为餐饮企业提供降本增效的一站式解决方案。

炒菜机器人板块

智烹破局，助力出海

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本届创新核心，破解标准化痛点，推动中餐全球化：作为本届核心亮点，该板块聚焦智能烹饪与AI供应链，汇聚发现者、熙香、添可、御膳、鹏满、拓邦、黑菠萝、源络、智好味、长膳智能、西顿、味域……创新力量，将展示适配中餐出海与连锁复制的智能化厨电产品，破解标准化难题。

制冷设备板块

低碳智控，聚焦新局

主打节能智能，联动头部企业，抢占预制菜、新茶饮冷链风口：聚焦预制菜与新茶饮冷链风口，斯科茨曼Scotsman、星崎HOSHIZAKI、宏泰、三瑞特SANTA、金城KINGDOM、滨特尔、夏之雪、博瑞蓝、星星制冷、特博尔TurboAir、Rightway Asia、凯利、海尔Haier、松下、大上、意厨、创历、久景、正钰、海信Hisense、银都、浪拓、雪村、罗特、辰佳、科睿、好雪尔、凯美……头部企业，共同展示低碳节能与智能温控的前沿成果。

烤箱洗碗机板块

场景深耕，效率革新

聚焦后厨高频设备，以智能升级提升运营效能：针对后厨高频设备，英联斯特JUSTA、高达HOBART、瑞仙Rational、美得彼Middleby、伊莱克斯商用Electrolux Professional、沃珞世 UNOX、韩焙 BRESSOI、高比Kolb、慧而特Welbilt、极效Nopein、强安、迈科MEIKO、温特豪德 Winterhalter……主流品牌，将展示具备精准控温、节水除菌特性的商用烤箱与洗碗机，直接提升运营效能。

制冷设备已超越单纯的储存功能，进化成为保障食材品质、优化空间利用及传达品牌形象的关键环节。变频节能、精准分区温控、开放式展示与美学设计成为主要创新方向。

本届展会深度贴合当下餐饮行业智能化、绿色化、全球化三大核心趋势，实现“趋势引领、价值落地”，全方位助力餐饮设备行业高质量发展：

智能化趋势

聚焦AI、物联网技术应用，从炒菜机器人的全自动烹饪，到冷链设备的智能监控，再到商用烤箱的精准控温，全方位呈现后厨智能化升级方案，破解人力成本高、运营效率低等痛点，部分智能设备可帮助餐企降低20%人力成本。

绿色化趋势

响应“双碳”战略与绿色餐饮发展需求，集中展示节能、环保、低碳设备，如美得彼一键节能炸炉、青岛宏泰良正节能烘焙设备，借鉴绿色餐饮街区治理经验，推动后厨油烟、能耗的精细化管控，实现经济效益与环保效益双赢。

全球化趋势

搭建中餐出海资源对接桥梁，通过论坛拆解智能餐食机器人海外实战案例，推动中餐从“单兵出海”升级为“产业链协同出海”，助力中华美食文化走向世界，引入全球优质品牌，实现双向赋能。

本届展会打破传统To B展会的壁垒，创新构建“To B商贸对接+To C场景体验”双轨模式，实现全链路价值释放，推动餐饮设备产业生态升级：

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联动海南省酒店与餐饮行业协会、赣州市烹饪餐饮饭店行业协会、深圳饭店业协会、沈阳市住宿业协会、上海琴莱文化传媒有限公司、湖南省旅游饭店协会、澳門廚具協會、深圳市烹饪协会等多家机构，打造“食饮优选对接会-餐饮设备专场”，特邀渠道买家与展商开展一对一洽谈，助力双方实现产品优选、渠道优化与深度合作。

智能烹饪体验、烘焙体验等让消费者直观感受炒菜机器人、智能烤箱等设备的便捷性；展商推出的定制化展示柜（如金城制冷为AMAM伦敦小狗面包打造的开放式展示柜），将产品陈列与品牌体验结合，实现“设备展示-消费体验-需求反馈”的闭环，助力展商精准捕捉C端市场需求，推动产品迭代升级，契合商用厨具全产业链一体化服务的新趋势。

作为餐饮设备行业的风向标，HOTELEX上海国际餐饮设备及供应链展览会以清晰的板块定位、前沿的创新亮点、深度的趋势融合，打通to B到to C全链路，不仅为展商提供品牌曝光、资源整合的核心机会，也为采购商与消费者带来全新体验，助力餐饮设备行业向智能化、绿色化、全球化高质量发展，书写行业创新发展新篇章。