2026中国·上海罐头及冷冻食品展（2026第二十九届DLF上海国际罐头及冷冻食品展览会）

行业风向标：上海为何成为罐头与冷冻食品展的之地

上海作为中国对外开放程度高、产业链完备的超大型城市之一，其港口吞吐量常年位居全球前列，冷链物流基础设施密度全国。洋山深水港与浦东国际机场构成的立体物流网络，使进口原料通关效率与出口成品交付周期显著优于内地多数城市。更关键的是，上海拥有全国成熟的食品研发与消费反馈闭环——从徐汇滨江的跨国食品研发中心，到静安嘉里中心的高端商超试销场景，再到长三角城市群形成的千万级中产家庭样本池，为罐头及冷冻食品的技术迭代与市场验证提供了的试验场。2026第二十九届DLF上海国际罐头及冷冻食品展览会选址于此，并非仅因会展场馆规模，而在于这座城市本身即是一台高速运转的产业感知终端。

三十年积淀：从单一展示平台到全链路价值中枢

自1998年首届展会举办以来，DLF已超越传统展览范畴，演化为涵盖原料供应、智能装备、包装技术、冷链仓储、渠道分销与消费洞察的复合型产业枢纽。早期展会聚焦于金属罐体与速冻机等硬件陈列，而今展陈结构呈现明显分层：上游展区集中呈现植物基蛋白冻干技术、低氧锁鲜包装膜材、AI驱动的冻融过程监控系统；中游则凸显模块化全自动灌装线、可追溯温控托盘、无菌冷灌装单元等集成解决方案；下游展区则联合盒马、叮咚买菜、全家便利店等渠道方设立真实动线测试区，参展企业可现场采集消费者对新品开盖便利性、复热口感还原度、标签信息易读性的即时反馈。这种“研—产—配—销—用”五维联动机制，使DLF不再仅是产品亮相窗口，更是企业重构供应链响应能力的关键接口。

技术跃迁下的品类重构：冷冻与罐头正告别“保鲜替代品”定位

公众对罐头与冷冻食品的认知仍普遍滞留在“应急储备”或“风味妥协”的旧范式中，但产业现实已发生质变。超高压灭菌（HPP）技术使果蔬罐头维生素C保留率提升至92%以上；液氮隧道式速冻设备将细胞冰晶尺寸控制在5微米以内，解冻后肉质汁液流失率低于3%；而基于酶解调控的风味复原技术，已实现冷冻预制菜在180秒微波复热后达到现炒90%以上的香气轮廓相似度。这些突破正在瓦解“新鲜=现制”的单一线性逻辑。2026年展会将设立“风味科学实验室”专区，通过气相色谱-质谱联用仪实时演示不同冻干工艺对罗勒挥发性物质的影响，用数据揭示：某些冷冻青豆的叶绿素稳定性反而高于冷藏72小时的鲜豆。这种以实证颠覆常识的策展逻辑，将推动行业从比拼保质期转向竞逐风味保真度。

上海博华国际展览有限公司的底层逻辑：构建可验证的商业连接

作为主办方，上海博华国际展览有限公司未采用广撒网式招商，而是建立三级参展审核体系：基础层核查企业ISO22000与BRCGS认证状态；进阶层要求提供近一年第三方检测机构出具的货架期加速实验报告；核心层则需提交至少一项与终端渠道联合开展的消费者盲测数据。这种筛选机制直接抬高了展会信息密度——观众无需在展台间反复确认基础资质，可将时间聚焦于比较不同企业的冻干温度梯度设定策略，或分析各品牌在零下35℃至20℃温变循环下的包装密封衰减曲线。更关键的是，博华开发的展前匹配系统强制要求展商上传产能释放节点、小起订量弹性区间、区域仓配半径等硬性参数，采购方输入自身前置仓覆盖地图后，系统自动输出符合地理时效与订单颗粒度的供应商清单。这种将模糊意向转化为可执行交易路径的设计，使DLF的商业转化效率持续高于行业均值。

面向2026：超越展会周期的价值延伸

2026年展会将启动“DLF产业图谱计划”，联合中国食品工业协会、上海海洋大学食品学院及菜鸟冷链研究院，发布首份《长三角冷冻食品流通效能白皮书》。该报告不依赖企业自愿填报，而是通过接入32家参展企业的WMS系统脱敏数据，交叉比对17个主要销地城市的温控断链频次、多温层车辆装载率、社区团购履约准时率等147项运营指标，形成可量化的区域冷链健康度诊断模型。所有参展企业均可获得定制版诊断报告，明确自身在华东区域网络中的节点优势与协同缺口。展会闭幕后三个月内，博华将组织冷链装备企业赴宁波舟山港开展实地工况测试，让压缩机组在真实盐雾环境与潮汐震动条件下连续运行72小时，用极端场景数据替代实验室参数承诺。这种将展会成果沉淀为产业基础设施的做法，正在重新定义专业展会的价值边界。

参展决策的本质：选择一个能缩短技术到市场的物理距离的平台

当一家专注植物肉冻干的企业需要验证其产品在华东便利店微波炉集群中的复热表现，当一家百年罐头厂希望测算新开发的玻璃罐装酸梅汤在苏州前置仓的破损率拐点，当海外装备商试图理解中国餐饮连锁对-40℃速冻线的启停频次容忍阈值——这些具体而微的诉求，无法通过通用型展会满足。DLF的价值恰恰在于它拒绝提供标准化答案，而是通过上海特有的产业纵深与数据基础设施，将抽象需求锚定在可测量、可对比、可迭代的具体坐标上。2026年的展会不是对过往模式的重复，而是以三十年积累为支点，撬动整个行业从“展示产能”向“验证适配性”的范式迁移。对于真正关注技术落地效率的企业而言，这已不仅是参展选择，而是供应链进化路径的关键校准点。

DLF上海冷冻冷藏食品博览会（以下简称“上海冻博会”）与第二十八届FHC上海环球食品展在上海新国际博览中心盛大开幕，冻博会首次登陆上海！

本届DLF上海冻博会与FHC上海环球食品展强强联合，依托上海国际枢纽优势，展会突破传统边界，深度融合冷冻食品、预制食材、餐饮供应链、咖啡烘焙、调味品等核心板块，打造冷冻食品与餐饮跨界集成平台。

锅圈、福春园、齐汇……

多家冻品明星品牌到场

本届展会吸引了锅圈、齐汇、福春园、增运、良兴等多家食品企业参展。

锅圈携澄明七个番茄、大家旺企业、野火烧食品、华小鼎、欢欢食品等多品牌集中亮相，丰富的产品品类吸引众多观众驻足。

齐汇食品在不久前刚官宣了公司的品牌代言人黄圣依，在品牌打造上更在本届展会上，齐汇食品在公司原优势产品烤肠的基础上，重点推介了酱卤系列新品。该系列产品，在B端餐饮连锁和家庭渠道均适用。

福春园食品本次继续重点推荐公司的锁鲜装系列产品——鱼籽福袋、爆浆鱼饼、仿黄金鳕鱼柱，还重点推介了小酥肉、锅包肉、雪花鸡柳、爆汁番茄鸡块等产品。

增运食品则带来了财满三餐、手作鲜肉小馄饨、黄金大锅贴、手工小笼包等产品，备受好评。

良兴食品作为一家主打小炒黄牛肉的企业，本次带来了小炒黄牛肉、牛柳丝、牛柳片等多款产品，中餐、宴会、乡厨、家宴、团餐等多渠道适用。公司主推的无抗产品，受到现场观众的高度关注。当前消费者对食品健康越来越关注，良兴食品还计划推出药食同源类产品，加码食品安全和健康。

“舌尖中国行·长三角美食展团”

闪耀亮相

“舌尖中国行·长三角美食展团”亮相2025DLF上海冻博会，成为本次展会中备受瞩目的焦点。

“舌尖中国行”作为推动中华美食文化传播与产业对接的重要平台，此次汇聚了来自长三角地区的速冻食品及预制食材企业，涵盖速冻米面、调理类食品、区域经典菜品等多个品类。

文畅食品本届展会主攻烤肠品类，推出了牛叭叭火山石烤肠，包含原味和黑椒两个口味，既有针对餐饮的大包装，也有针对家庭的500克、700克装等规格，在学校、便利店、高速服务区、景区等多渠道适用。

上海海天下食品是国内专业的水产海鲜品牌供应链企业，持续为大润发、永辉、沃尔玛、家乐福、盒马等大型连锁商超提供服务与合作。本届展会海天下主推黄金虾饼、冰鲜挪威三文鱼切片等产品。其中黄金虾饼喊出了“一只虾饼7只虾”的口号，突出产品真材实料。

秋梅食品则从地方特色小吃中汲取灵感，推出了建德状元饼系列，包含梅干菜肉饼，江南麦饼、葱肉饼。针对人们追求“吃出健康”的心理需求，推出了全麦黑椒鸡肉、全麦黑鸭风味鸡肉饼等产品，开展差异化竞争。

味冠食品深耕食品行业十多年，本届展会上主打安大肉肠、安大鲜切肉串、安大翅中串等产品。在肉串方面，推出了鲜切肉串系列，包含鲜切爆汁五花肉串、鲜切彩椒鸡腿串等，精选鲜肉作为原料，更新鲜口感更好。还推出了鲜切卤制肥肠串，提前卤制，让产品更方便更入味。

江苏状元郎食品是一家以速冻食品研发、生产及销售为主的大型集团公司。本届展会上重点推介了金大嫂系列水饺、嵊州小笼包、鲜肉大包等产品。据了解，因为产品品质稳定、质价比高，在全国大型商超、餐饮公司、高等院校等渠道拥有很高的美誉度和度。

上海亚鼎实业主要经营冷冻冷藏食品批发、大卖场配送及维护。公司主要合作品牌有“南翔”、“避风塘”、“五丰富春”、“海欣”等，还拥有自有品牌“民仁堂”、“小月楼”等。本届展会主要展示了民仁堂鲜肉小馄饨、五福淮扬米糕、黄鱼荠菜春卷、汤圆系列、水饺系列、魔芋系列等。

此次“舌尖中国行·长三角美食展团”组团参展，不仅是长三角预制食品企业整体实力的集中展示，更是推动区域美食文化跨区域传播的关键一步。

携手协会

黑土优选品牌集中展示

黑龙江一直我国主要的农产品产品之一，素有“北大仓”的美誉。

本届展会上，黑龙江省黑土优品农业品牌推广发展协会带来了多款优质农产品。

小兴安岭北货郎的珍稀菌菇、中国有机杂粮第一品牌和粮农业的杂粮系列产品、伊春龙汁桦食品生物科技的龙汁桦、黑龙江李氏自然食品的酸菜水饺、龙王豆浆等，向观展宾客展示了东北黑土地物产的丰富性。

节能焕新

冷链物流装备集成展示

速冻食品的发展离不开冷链装备和物流产业的发展。

本届展会的冷链装备节能焕新集成展区，冷联达传媒、万事达节能、泰岐制冷、憨云智能、合和冷链、博泽制冷、全泰制冷等企业集中展示一系列先进冷链设备与技术，助力企业降低运营成本，提高食品保鲜能力和安全标准，推动整个冷链行业发展。

智能餐饮

中国炒菜机器人来袭

俗话说，工欲善其事，必先利其器。食品机械一直是推动我国食品产业发展的幕后功臣。本届展会上，中国炒菜机器人生态联盟展区就是这一成果的集中展示区。

劲霸大厨、长膳、熊喵大师、优特智厨、鹏满科技、星厨六大行业品牌，集中展示智能炒菜机等前沿装备，推动餐食行业从“传统手工”向“智能标准化”跨越，助力中国智能餐食装备走向世界。

麻辣红包中餐机器人酱料工厂同样受到观展人员的高度关注，众人纷纷驻足了解。

炒菜机器人的推广应用，正深刻改变着传统餐饮业的运营模式，为连锁餐饮、中央厨房、团餐配送等场景提供高效解决方案。

更多现场花絮:↓↓↓

产业共融，提质创变。

近年来，中国冷冻食品行业经历了飞速的发展，产业结构完善，技术创新不断推进，市场规模持续扩大。但消费群体改变、渠道调整以及行业格局变迁，冷冻食品市场竞争激烈，行业内卷加剧。冷冻食品行业充满机遇与挑战，亟需创新与变革。

围绕“创新”“变革”，冷冻食品重磅推出《创变18》，从人物、企业、品类、事件等多维度梳理速冻食品行业变迁发展，欢迎订购。