2027中国(上海HOTELEX)国际酒店餐饮用品烹饪设备中西餐厨房设备餐饮设备展览会

详细介绍-

从技术迭代到场景落地，从产品创新到生态共建，2026HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会以智能机器人赛道为核心切口，将完整呈现中店餐饮行业智能化转型的当下图景与未来航向。

参展企业的全场景布局与技术突破，印证了智能机器人在酒店餐饮全链路中的商业价值与规模化落地潜力；系列主题论坛的思想碰撞与行业共识，为行业破解转型痛点、把握长期发展趋势提供了清晰的路径指引。

当前，酒店餐饮行业的智能化变革已进入深水区，唯有紧跟技术趋势、深耕场景价值、拥抱产业协同，才能在行业迭代中抢占先机。

在此，我们诚邀产业链上下游同仁于3月30日-4月2日齐聚本届HOTELEX上海展，共探智能技术与实体服务的融合新可能，共筑酒店餐饮行业高质量发展的新未来。

添可推出的核心商用产品“食万星厨”已成功服务半天妖旗下“贵州小炒花盘子”等超100个餐饮品牌、200余家门店，并通过直营体验店“阿万炒菜”日均超500份出餐的实践，验证了“0厨师餐厅”模式的商业可行性。凭借突出实力，其在汇聚30余家企业的智能机器人烹饪大赛中斩获金奖及设计奖，获中国食品工业协会等机构认可。

a.“食万星厨”炒菜机器人

“食万星厨”炒菜机器人专攻炒、烩等中式刚需品类，通过32秒急速升温、230℃高温猛火、双重控温及全域翻炒技术，精准复刻大厨火候与手法，出餐品质稳定达酒店级标准；更以“1人协同5-6台设备、2分钟出餐”的颠覆性人效比，帮助商家实现人力成本直降60%、后厨面积缩减50%，且全流程鲜食现制、0预制菜添加，构建差异化竞争力。

深圳市御膳智能科技有限公司专注于智能烹饪机器人的研发与销售，以具身智能机器人技术为核心，深度融合自研的机器人控制系统与AI多模态大模型。公司拥有业界首创的基于小型六轴联动机械臂的全自动烹饪机器人产品，技术实力。通过AI大模型对烹饪工艺的精准解析与机械臂的稳定复现，系统从根本上解决了因厨师经验差异导致的菜品波动问题，实现高品质的标准化与出品稳定性；同时，机器人可24小时不间断工作，支持“一人多机”管理，真正意义上完成了从菜品投料、锅温控制、烹饪时间、调料投放、烹饪动作、焯水、盖锅、出菜到洗锅的全流程无人化操作，显著提升了出餐效率与空间利用率。这不仅助力餐饮行业从经验驱动迈向数据智能驱动的新阶段，更凭借可自主开发菜谱的核心能力，为用户打造出持续的差异化竞争优势，正推动餐饮行业从依赖厨师经验向智能化、标准化的新时代转型。

a.AI智能烹饪机器人

AI智能烹饪机器人凭借AI大模型对复杂烹饪工艺的精准理解与机械臂的灵巧执行，系统不仅实现了“一人多机”的高效运营模式，更保障了出品的标准化与品质的稳定性，推动了餐饮行业从依赖厨师经验向智能化、标准化的新时代转型。

苏州鹏满科技有限公司拥有20年的工业自动化、数字化、智能化核心技术与实战经验，致力于将经过严苛工业环境验证的技术，应用于餐饮产业，推动中国传统餐饮向标准化、规模化、数字化和智能化的革命性升级；

公司提供从前端智能烹饪设备（如智能炒菜机器人），到中端数字化控制系统，再到后端云端管理平台的全链路解决方案，帮助餐饮企业实现运营全流程的数字化管理；

智能炒菜机器人

1.自动洗锅智能设计
采用高压喷淋技术，360°全面覆盖锅体，自动清除油污;内置热风烘干，杜绝残留与细菌滋生。全程自动化操作，保障清洁效率与卫生安全，降低人工维护成本。
2.精准多路投料模块
搭载10路独立通道，配备高精度计量系统。分区存储、自动投放，确保调料配比，风味稳定可控满足餐饮级出品标准。
3.智能APP管控平台
菜谱库:集成千道标准化食谱，覆盖多场景需求支持动态更新。
操作模块:实时调节烹饪参数，预约启动精准掌控流程，适配批量生产与个性化定制。
4.专业铸铁锅体
高密度铸铁材质，导热均匀，锁住食材原汁与营养:食品级不粘涂层，耐磨损、抗腐蚀，适配高强度商用场景。长效蓄热减少油烟，提升烹饪效率与出品品质。

深圳拓邦股份有限公司，1996年成立于深圳，开创了中国家电智能控制行业。经过二十余年的高速发展，拓邦主营业务为智能控制系统解决方案的研发、生产和销售，即以电控、电机、电池、电源、物联网平台的"四电一网"技术矩阵为核心，构建了覆盖硬件开发到云端服务的完整技术生态闭环。公司深度服务工具和家电、数字能源和智能汽车、机器人三大领域，为全球客户提供定制化解决方案。

a.厨纪AI炒菜机器人-S1

b.厨纪AI炒菜机器人X1

c.厨纪AI炒菜机器人X2

a.厨纪AI炒菜机器人-S1对比F3完成了：六大模块升级，更智能、更快、更稳定
F3已经是一款成熟可靠的设备，而S1在它的基础上，针对餐饮门店更高的出品需求，在六个方面做了大幅优化：

1.锅体升级
采用不锈铁锅体，升温更快、降温更灵活，8秒就能升温到200℃以上，停止加热后也能快速降温，灵活应对不同菜品的火候要求。
新增分区AI温控，加热更均匀，即使大份量出餐，也能达到接近正餐小炒的锅气和质感。

2.搅拌系统升级
搅拌刀采用弹性贴锅设计，翻炒更均匀，且伸缩关节位置更高，不泡在食材中，更卫生、更易清洁。

3.调味系统全面增强
调料种类更多：粉料4种（支持细粉）、液料12种，满足复杂菜谱需求。
精度更高：粉料误差仅±0.25g，液料±0.15g。
校准周期更长：3个月只需校准1次，步骤更简单。
勾芡采用磁旋式投料，均匀包裹，勾芡效果更好。
4.人机交互更友好
UI全面升级，搭载安卓系统，操作更直观，支持手写输入，对后厨人员更友好。

5.动作与效率优化
整体动作更敏捷，烹饪效率显著提升，多处细节如不粘食材的调料盒、可视化调料仓等，让使用更顺畅。
6.应用场景更广
无论是快餐、正餐、还是特色小炒，S1都能稳定输出高品质菜品，帮助门店拓展菜单可能性。

b/c.厨纪AI炒菜机器人X1、厨纪AI炒菜机器人X2

除了S1，我们的X系列同样针对中餐精细化场景做了大量创新：
1.锅体设计：
凹型双曲面锅体，受热均匀、锅气足，省油省电。
采用激光钛不粘工艺，涂层寿命是特氟龙的3倍以上。
2.加热与测温：
的5kW加热，8秒升温200℃。
微晶板非接触测温，1秒测温20次，远超行业平均的2~3秒一次，实时控温更精准。
3.搅拌系统：
食品级工程塑料搅拌模块，支持洗碗机清洗，可伸缩贴锅设计，0间隙、不伤锅、不纳垢。
电机采用行星减速机构，寿命更长，且静止时可手动调整，更灵活。
4.投料与温控：
机械式夹爪投料，可靠性高；料盒特殊纹路，小料不残留。
分区AI温控，能根据份量自动调整加热区域，保证出品一致性。
5.智能化管理：
配套微信小程序与云平台，实现设备与菜谱的远程管理，降低运营成本。