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DL-谷氨酸钠的CAS号为32221-81-1(部分资料显示为142-47-2,可能因产品形态或来源不同存在差异),分子式为C₅H₇NNa₂O₄。以下是其在食品添加剂、工业、化工及纺织行业等方面的用途、用法及用量:
用途:DL-谷氨酸钠主要用作增味剂,能够为食物提供鲜味,广泛应用于家庭烹饪、餐饮业以及食品加工业中,如汤、香肠、鱼糕、辣酱油、罐头等产品的制造。
用法:通常作为调味剂直接添加到食品中,也可与其他调味料(如核糖核苷酸和肌苷酸钠等核酸类调味料)配成复合调味料,以提升整体风味效果。
用量:一般用量为0.2%~0.5%(以食品重量计),具体用量根据食品种类、口味需求以及工艺要求确定。例如,在汤料、香肠、鱼糕等产品的生产中,用量通常在0.2%到0.5%之间。
用途:DL-谷氨酸钠在工业领域主要用作有机合成中间体,也可用于助剂、渗透膜、丝蛋白改性、皮革助剂、生物医学材料、改性再生胶原纤维等领域。
用法及用量:具体用量和用法需根据工业应用的具体需求而定,没有统一的标准。例如,在制药中,可能用作药物增效剂、口服液增味剂;在化妆品中,可能用作护肤品中的增香剂;在合成树脂和塑料工业中,可能用作增塑剂、稳定剂。
用途:DL-谷氨酸钠在化工领域可能用于某些特定的化学反应或生产过程中,如作为表面活性剂等。
用法及用量:具体用量和用法需根据化学反应或工艺过程的需求进行调整。
用途:DL-谷氨酸钠在纺织行业中的应用相对较少提及,但理论上可能作为某些特定的印染助剂或其他纺织助剂使用。
用法及用量:具体用量和用法需根据纺织工艺和原料要求来确定。



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