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干贝素(琥珀酸二钠)的CAS号为150-90-3(无水品)和6106-21-4(六水品),分子式为C₄H₄Na₂O₄(无水品)和C₄H₄Na₂O₄·6H₂O(六水品)。以下是其在食品添加剂、工业、化工及纺织行业等方面的用途、用法及用量:
用途:干贝素在食品工业中主要用作调味剂、酸味剂和缓冲剂,能够赋予食品独特的贝类鲜味,增强食品的整体风味。它广泛应用于酱油、醋、辣酱油、调味汤料、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。
用法:干贝素通常与其他调味品(如谷氨酸钠)以一定比例混合使用,以产生鲜味相乘的效果。在酱油、醋等液体调味品中,可先将其溶解于适量水中,再混合到调味品中;在酱菜、香肠火腿等固体食品中,可直接添加。
用量:在食品中的添加量通常根据具体食品种类和配方要求来确定,一般在0.01%至0.1%之间。例如,在酱油和辣酱油中,每180升可添加26~56g干贝素;在酱山野菜(山葵)中,每10kg山野菜液可添加30~40g干贝素;在加工豆酱产品中,每3.75kg可兑入约1g干贝素;在制造合成醋时,4%的醋酸溶液180升可加入约350~400g干贝素。
用途:干贝素在工业领域常用作染料和着色剂的原料或辅助剂,用于染色纺织品、塑料制品等。此外,它还可作为某些化学品的原料或助剂使用,具体应用需根据产品种类和工艺要求确定。
用法:具体用量和用法取决于工业产品的要求和工艺条件,一般在0.1%至5%之间。例如,在作为染料和着色剂的原料或辅助剂时,可根据染色需求和纺织品特性调整用量。
用量:在工业调味料(如宠物食品调味剂)中,用量一般为0.05%~0.2%(以产品总质量计);在水产养殖饲料中,用量一般为0.01%~0.05%(以饲料质量计)。
用途:干贝素可能作为某些化学反应的原料或中间体使用,用于合成药物载体、香料衍生物或其他精细化学品;也可用于电镀液添加剂(如金属离子络合剂)。
用法:具体的用法用量需根据具体的化学反应或工艺要求来确定,需遵循化学反应的计量关系。例如,在药物载体制备中,用量一般为1%~5%(以反应物质量计);在香料衍生物合成中,用量一般为3%~10%(以反应物质量计);在电镀液中,用量一般为0.1%~0.5%(以镀液质量计)。
用量:根据具体化学反应或工艺要求确定。
用途:目前关于干贝素在纺织行业中的直接应用信息较为有限,但可能作为某些染料或助剂的原料或辅助剂使用,用于赋予纺织品特殊性能(如抗静电、柔软整理)。
用法:具体用量和用法取决于纺织工艺和产品需求,需根据纺织品配方和工艺要求来确定。
用量:若应用于纺织助剂,用量一般为0.001%~0.01%(以处理液质量计),但该领域应用非主流,需根据实际配方确定。



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