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GMP(5'-鸟苷酸二钠)的CAS号为5550-12-9,分子式为C₁₀H₁₂N₅Na₂O₈P。以下是其在食品添加剂、工业、化工及纺织行业等方面的用途、用法及用量:
用途:GMP在食品工业中主要用作增味剂,能够补充或增强食品原有的风味物质,使食品更加鲜美可口。它常被用于调味品(如鸡精、酱油、汤料等)、肉制品、海产品、快餐食品等中。
用法:GMP通常很少单独使用,而是与谷氨酸钠(味精)等合用,以产生协同作用。对于固体配料,可以直接添加;若使用量小,可先与味精等混合,再与其他大料混合,以保证均匀性。对于液体配料,可将GMP先溶解于适量热水中,再混合。
用量:混合使用时,GMP的用量约为味精总量的1%~5%。在酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等中的添加量约为0.01~0.1g/kg。GMP还可与赖氨酸盐等混合后,添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中,用量约0.5g/kg。
用途:GMP在工业领域可能作为某些化学反应的原料或中间体使用,用于合成其他核苷酸类化合物。
用法及用量:由于工业应用的具体场景和工艺要求各不相同,GMP在工业中的具体用法和用量需根据实际情况来确定,无法给出统一标准。
用途:GMP在化工领域同样可以发挥其作为核苷酸类化合物的特性,用于生产某些特定的化学品或作为某些化学反应的原料或辅助剂。
用法及用量:化工应用的具体场景和条件多样,GMP的具体用法和用量也需根据实际需求来确定。
用途:目前并没有明确的证据表明GMP在纺织行业中有直接的应用。纺织行业主要关注的是纤维、纱线、面料等产品的生产、加工和染色等方面,而GMP主要用于食品增味等领域。
用法及用量:在纺织行业中,无需考虑GMP的用途和用法用量。



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