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琥珀酸二钠(干贝素)的CAS号为150-90-3(无水品)和6106-21-4(六水品),分子式为C₄H₄Na₂O₄(无水品)和C₄H₄Na₂O₄·6H₂O(六水品)。以下是其在食品添加剂、工业、化工及纺织行业等方面的用途、用法及用量:
用途:琥珀酸二钠在食品工业中主要用作调味剂、酸味剂和缓冲剂,能够赋予食品独特的贝类鲜味,增强食品的整体风味。它常用于酱油、醋、辣酱油、调味汤料、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。
用法:琥珀酸二钠通常与其他调味品(如谷氨酸钠)以一定比例混合使用,以产生鲜味相乘的效果。在酱油、醋等液体调味品中,可先将其溶解于适量水中,再混合到调味品中;在酱菜、香肠火腿等固体食品中,可直接添加。
用量:根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定,琥珀酸二钠可用于调味料,Zui大使用量为20g/kg。在实际应用中,常用于酱油、水产制品、调味粉、香肠制品、鱼干制品等,用量为0.01%~0.05%;用于方便面、方便食品的调味料中,用量约为0.5%;作为清酒、合成清酒的调味料,用量为0.01%~0.09%;作为酱油、酱、清凉饮料、糕点的调味料,用量为0.02%~0.09%。
用途:琥珀酸二钠在工业领域的应用相对较少,但可能作为某些化学反应的原料或中间体使用,用于合成其他核苷酸类化合物或作为某些化学品的原料或助剂。
用法及用量:由于工业应用的具体场景和工艺要求各不相同,琥珀酸二钠在工业中的具体用法和用量需根据实际情况来确定,无法给出统一标准。
用途:琥珀酸二钠在化工领域可能作为染料和着色剂的原料或辅助剂使用,用于染色纺织品、塑料制品等;也可作为某些化学品的原料或助剂,参与特定的化学反应。
用法及用量:具体用法和用量取决于化工产品的要求和工艺条件,需根据实际情况来确定。
用途:目前关于琥珀酸二钠在纺织行业中的直接应用信息较为有限,它主要与食品工业相关,在纺织行业的应用并不常见。
用法及用量:在纺织行业中无需考虑琥珀酸二钠的用途和用法用量。



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