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醋酸钙的CAS号为62-54-4（无水物），一水合物的CAS号为5743-26-0，分子式为C4H6CaO4（无水物）或Ca(CH3COO)2⋅H2O（一水合物）。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量：

用途：醋酸钙在食品工业中常用作钙强化剂、酸度调节剂、稳定剂、螯合剂、抑霉剂、缓冲剂、增香剂、防腐剂、固化剂、营养增补剂及加工助剂。它可用于补充食品中的钙元素，并调节食品的pH值，维持产品稳定性。

用法：醋酸钙可以直接添加至食品中混合均匀，也可以配制成溶液后溶解加入。

用量：

婴幼儿食品：3.0~6.0g/kg（以元素钙计）。

谷类及其制品：1.6~3.2g/kg。

饮液和乳饮料：0.6~0.8g/kg。

其他食品：根据食品种类和生产工艺调整，一般使用量为0.001%~0.1%（以食品总质量计，具体比例需符合各国法规限量要求，如中国GB 2760规定Zui大使用量）。

用途：醋酸钙在工业领域可用于金属加工、水处理、油漆和涂料制造等。它可以作为清洗剂、防锈剂、稳定剂等使用。

用法：根据工业应用的具体需求和产品要求，将醋酸钙配制成适当浓度的溶液或直接添加至处理系统中。

用量：具体用量和使用方法取决于工业应用的具体需求和产品要求，例如在水处理中可能作为硬水软化剂，螯合钙、镁离子以防止水垢生成，添加量根据水质硬度调整，一般使用量为0.5%~2%（以处理液总质量计）。

用途：醋酸钙在化工领域可以用作催化剂、溶剂、中和剂等。它可以参与多种化学反应，促进反应的进行，还用于制、醋酸、聚酯工业中，以及乙酸盐的合成。

用法：根据化工产品的生产工艺和原料特性，将醋酸钙作为添加剂加入到反应体系或产品中。

用量：根据合成体系需求调整，一般为反应物总量的0.1%~5%（具体比例取决于目标产物合成工艺）。

用途：醋酸钙在纺织行业可能用于纺织品的染色、印花和后整理等过程中。它可以作为媒染剂、助剂等使用，帮助改善纺织品的色牢度和外观。此外，理论上醋酸钙还可用于纺织品的抗静电整理，通过浸轧或喷涂工艺将醋酸钙附着于纤维表面，减少静电积累（应用较少，需定制工艺）。

用法：配制成工作液后浸轧或喷涂处理（针对织物整理），或直接添加至染料配方中。

用量：具体用量和使用方法需根据纤维的种类、加工工艺和Zui终要求来确定，织物整理时一般添加0.02%~0.1%（按处理液总量计）。