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双乙酸钠的CAS号为126-96-5,分子式为C₄H₇NaO₄。其在不同领域的应用及用法用量如下:
用途:双乙酸钠在食品工业中主要用作防腐剂、酸度调节剂和调味剂。它可以抑制霉菌、酵母菌及部分细菌的生长,延长食品的保质期,同时保持食品的色香味和营养成分。
用法:直接添加至食品中,或配制成溶液后使用。
用量:根据食品种类和用途而有所不同,一般在0.04%~10.0%之间。例如:
预制肉制品、熟肉制品中,Zui大使用量为3.0g/kg。
非酒精饮料中,添加量为0.05%~0.06%。
苏打类饮料中,添加量为0.04%~0.05%。
酱油中,添加量为0.3%,高温季节可保存三个月不生霉。
腌菜中,添加量通常为3g/kg或根据具体腌制方式调整。
糕点、饼干、面包中,可直接加入面粉或面团中,添加量为0.4%(以面粉重量为基准)。
豆奶粉中,添加量为0.2%(以大豆重量计)。
用途:双乙酸钠在工业领域可用作某些工业产品的防腐剂或添加剂,如塑料制品的抗菌处理、造纸中的防霉处理等。
用法:根据产品特性和工艺要求调整。
用量:例如,在造纸中可能按0.1%~0.3%添加(具体需实验验证)。
用途:双乙酸钠在化工领域可用作某些化学反应的原料或中间体,如涂料工业中的防霉保护等。
用法:根据化学反应体系或储存条件设计用量。
用量:例如,在涂料中可能以质量分数0.05%~0.2%添加(具体需工艺测试确定)。
用途:双乙酸钠在纺织行业可用作染料固定剂、pH调节剂和去渍剂。它可以提高染料在纺织品上的牢固度,维持染料和化学处理剂的适当酸碱度,并去除纺织品上的污渍和杂质。
用法:根据纺织品种类、加工工艺和市场需求等因素确定。例如,作为染料固定剂时,需确保其在纺织品上的均匀分布;作为pH调节剂时,需根据染料和化学处理剂的要求调整用量;作为去渍剂时,可根据污渍的严重程度适量使用。
用量:例如,在医用纺织品(如手术服、绷带的表面抗菌涂层)中,可能按整理液质量的0.1%~0.3%添加(具体需工艺优化)。



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