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四乙酸二钠的CAS号为139-33-3(部分资料显示为6381-92-6,可能因结晶水含量差异导致,此处采用更广泛应用的139-33-3),分子式为C₁₀H₁₄N₂Na₂O₈。其在不同领域的应用及用法用量如下:
用途:四乙酸二钠在食品工业中主要用作螯合剂、抗氧化剂辅助剂和稳定剂。它可以螯合食品中的金属离子(如钙、镁、铁等),防止金属离子引起的食品氧化、变色、变质或沉淀,从而稳定食品品质,延长保质期。例如,在罐头食品中,它可以防止玻璃样结晶(鸟粪石)的析出,保证加工品的质量。
用法:直接添加至食品中,或配制成溶液后使用。
用量:根据食品种类和预期效果进行调整,并严格遵循国家相关标准和规定。例如,在果酱、蔬菜泥或酱(番茄沙司除外)中,Zui大使用量为0.07g/kg;在果脯类(jinxian地瓜果脯)、腌渍的蔬菜、蔬菜罐头、坚果与籽类罐头、杂粮罐头中,Zui大使用量为0.25g/kg;在复合调味料中,Zui大使用量为0.075g/kg;在饮料类(包装饮用水除外)中,Zui大使用量为0.03g/kg。
用途:四乙酸二钠在工业领域可用作水处理剂,络合水中的钙、镁离子,防止水垢生成和设备腐蚀。它还可用于锅炉水处理,减少矿物质沉积导致的设备问题。
用法:根据水质硬度和处理需求进行调整,通常配制成溶液后使用。
用量:根据水质硬度调整,通常为处理液总量的0.01%~0.1%。
用途:四乙酸二钠在化工领域可用作洗涤剂、电镀液、金属表面处理剂等的添加剂。它可以增强洗涤剂的去污能力,防止金属离子催化分解;稳定电镀液性能,提高镀层质量;控制金属表面处理过程中的金属离子活性。
用法:根据化工产品的配方和工艺条件进行调整,通常配制成溶液或悬浮液后使用。
用量:根据体系需求调整,一般为配方总量的0.01%~0.5%。
用途:四乙酸二钠在纺织行业主要用于纺织品染色和漂白工艺。它可以络合水中的金属离子,减少催化氧化反应,从而提高染色均匀性、色牢度及织物白度。
用法:根据纺织工艺和染料特性进行调整,通常配制成溶液后使用。
用量:根据纺织工艺调整,通常为处理液总量的0.01%~0.1%。



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