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单宁酸的CAS号为1401-55-4,分子式为C₇₆H₅₂O₄₆。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
用途:单宁酸可用作抗氧化剂,延缓油脂氧化酸败及食品褐变;作为保鲜剂,抑制微生物生长和酶促褐变;作为澄清剂,用于葡萄酒、果汁的蛋白质沉淀处理;还可作为色稳定剂,保持食品的颜色。
用法:可以直接加入食品中,或溶于水后配制成溶液使用。
用量:具体用量需根据食品基质及工艺要求调整,通常为食品质量的0.01%~0.1%。例如,食用油中约0.01%~0.03%,饮料中约0.005%~0.02%,果蔬制品中约0.02%~0.05%。
用途:单宁酸可用于鞣革,使生皮转化为柔韧耐用的皮革;制造蓝墨水、纸张和丝绸上胶;作为锅炉除垢剂,与水中的钙、镁离子发生络合,降低水的硬度,起到锅炉内水软化的作用;还可作为媒染剂,帮助染料更好地固定在织物上。
用法:按工艺要求将单宁酸配制成溶液,直接用于金属处理或作为添加剂加入到产品中。
用量:根据具体工艺和产品要求确定,例如,在锅炉除垢中,其络合物可进一步形成粒度很大的泥垢沉积下来,随排污排出,具体用量需根据水垢的成分和厚度来调整。
用途:单宁酸可用于制取没食子酸和焦性没食子酸等化合物,这些化合物在染料、香料等行业中有重要应用;作为石油工业中的泥浆处理剂,帮助提高钻井泥浆的稳定性和性能;还可用于测定某些金属的沉淀和重量,以及作为某些化学反应的外指示剂。
用法:按配方比例添加至反应体系或产品中,与其他成分均匀混合。
用量:根据化学反应的要求和工艺条件来确定,例如,在泥浆处理中,具体用量需根据泥浆的成分和性能要求来调整。
用途:单宁酸可作为天然染料使用,为纺织品提供独特的色泽和风格;作为媒染剂和固色剂,帮助染料更好地固定在纤维上,提高染色效果和牢度。
用法:配制成工作液后浸渍或喷涂处理(针对织物处理),或直接添加至纺织助剂配方中。
用量:根据纺织工艺调整,通常为处理液质量的0.001%~0.01%。例如,染料配方中约0.005%~0.02%,整理剂中约0.002%~0.01%。






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