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DL-酒石酸的CAS号为133-37-9，分子式为C₄H₆O₆。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：
用途：DL-酒石酸可用作稳定剂、膨松剂、抗氧化剂和乳化剂等。它常用于烘焙食品、膨化食品、饼干、蛋糕、饮料、罐头、果酱等食品中，帮助保持食品的新鲜度和稳定性，同时提供酸味。
用法：可以直接加入食品中，或溶于水后配制成溶液使用。
用量：一般用量为0.2%~2.0%，具体用量需根据食品种类、配方和工艺条件等因素来确定。例如，在清凉饮料中添加量一般为0.1%~0.2%；在糖果中用量可达2%。
用途：DL-酒石酸可用作金属清洗剂、磨料和脱模剂等。在电子工业中，它可用于清洗电路板和半导体器件；在电镀工业中，它可用作络合剂、掩蔽剂、螯合剂；在制镜工业中，它可用作助剂和还原剂，帮助控制银镜的形成速度，获得均一的镀层。
用法：根据具体的工艺要求和预期效果来调整用法，如作为清洗剂时，可溶解于水中后使用；作为脱模剂时，可直接涂抹于模具表面。
用量：一般用量为0.5%~5.0%，具体用量需根据工艺要求和预期效果来调整。
用途：DL-酒石酸可用于合成多种含有杂环的化合物和高分子化合物，如酒石酸二乙酯、薄荷酯等。此外，它还可用于实验室中配制斐林试剂等化学试剂，以及作为化学分析的试剂。
用法：根据化学反应的配方和工艺条件来确定用法，如作为合成原料时，可与其他原料一起参与反应。
用量：具体用量需根据化学反应的要求来确定。
用途：DL-酒石酸在纺织行业中主要用作染色助剂和鞣制剂。它可以帮助改善纺织品的染色效果，使颜色更加鲜艳且持久。此外，它还可与单宁合用，作为酸性染料的媒染剂。
用法：通常以一定的比例溶解在水中，然后用于处理纺织品。
用量：具体用量需根据纺织品的种类、染色工艺和所需效果来确定。
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