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异抗坏血酸钠的CAS号为6381-77-7,分子式为C₆H₇NaO₆·H₂O。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量:
用途:异抗坏血酸钠在食品工业中主要用作抗氧化剂、防腐保鲜剂和护色剂。它可以防止食品氧化变质,延缓油脂氧化酸败及食品褪色,保持食品的色泽和风味。在肉制品中,它还能抑制肌红蛋白氧化为高铁肌红蛋白,保持肉色鲜亮;在果汁中,可防止维生素C氧化损失,维持营养价值。
用法:根据食品类型和加工要求,将异抗坏血酸钠直接添加到食品中,或溶解于水后喷洒、浸泡食品。
用量:
腌腊肉制品、酱卤肉制品:Zui大使用量为0.5g/kg(以抗坏血酸计)。
果蔬汁、饮料、罐头等:Zui大使用量通常为0.1%~0.15%(以食品总质量计),具体需符合各国食品法规限值,如中国GB 2760标准规定Zui大使用量为0.5g/kg(部分食品如罐头、果酱和冷冻鱼可使用至1.0g/kg)。
啤酒:Zui大使用量为0.04g/kg。
用途:异抗坏血酸钠可用作金属防锈剂,延缓金属表面氧化腐蚀;也可作为化工原料储存过程中的稳定剂,防止氧化变质。
用法:按工艺要求将异抗坏血酸钠配制成溶液,直接加入金属加工液或原料储存体系中。
用量:根据体系需求调整,一般使用量为0.01%~0.05%(以体系总质量计)。
用途:异抗坏血酸钠可用作聚合反应稳定剂,用于橡胶、塑料等高分子材料的生产,防止聚合过程中氧化降解;也可作为催化剂载体,增强催化活性。
用法:按配方比例添加至反应体系或产品中,与其他成分均匀混合。
用量:通常为产品总质量的0.01%~0.05%。
用途:异抗坏血酸钠可用于纺织品的防黄变整理,延缓纤维在储存或使用过程中的氧化变色;也可作为染料固色剂的辅助成分,提高染色稳定性。
用法:配制成工作液后浸渍或喷涂处理(针对织物整理),或直接添加至纺织助剂配方中。
用量:初步试验建议用量范围为0.05%~0.1%(以织物质量或助剂总质量计),具体需根据工艺目标调整。






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