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茶多酚的CAS号为84650-60-2,分子式为C₂₂H₁₈O₁₁。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
用途:茶多酚主要用作抗氧化剂、保鲜剂和护色剂。它能够防止食品中的油脂和脂肪酸氧化变质,延长食品的保质期和货架期,同时保持食品的色泽和风味。此外,茶多酚还可作为天然除臭剂,去除食物异味。
用法:
在水基食品中,可将茶多酚溶于水直接使用。
对油脂、鱼、肉等食品,可先将茶多酚溶于食用乙醇后使用,也可将茶多酚制成乳液使用。
水产品和部分肉制品可采用浸渍法或喷涂法。
用量:
抑制动、植物油脂酸败的添加量为0.005%~0.05%。
在油炸食品中,按油脂含量的0.01%~0.02%添加。
在鱼虾水产品中,配0.01%~0.04%盐水溶液浸渍。
在肉制品中,用0.01%~0.04%茶多酚溶液浸渍5~10分钟或喷洒在表面。
在果蔬护色及护Vc方面,添加量为0.03%~0.8%。
在焙烤制品和糖果中,添加量一般为0.005%~0.2%。
用途:茶多酚可用于制备抗氧化剂、防腐剂等化工产品,也可用于石油、化工、橡胶、塑料等产品的生产中,以防止产品氧化变质。此外,它还可作为某些产品的天然染料或染色助剂,以及制造各种助剂,如催化剂、缓蚀剂、表面活性剂等。
用法:具体用法用量需根据产品的性质和工艺条件来确定,应确保茶多酚在产品中的有效浓度,以达到预期的抗氧化效果。
用量:根据产品的特性和需求来确定,无统一标准。
用途:茶多酚用于制造化妆品、洗涤剂、香料等化工产品的抗氧化剂、防腐剂和保鲜剂,能够保护这些产品免受微生物的侵害,延长产品的使用寿命。此外,它还可能参与其他化学反应或作为原料合成其他化合物。
用法:添加量需根据产品的种类、生产工艺和安全性要求来确定。
用量:
在化妆品中,用量一般为0.005%~0.05%(以产品总质量计)。
在塑料中,用量一般为0.01%~0.03%(以树脂质量计)。
在其他化工产品中,用量根据具体需求确定。
用途:茶多酚主要用于织物的染色和整理,可以提高织物的性能和质量,如增强织物的抗皱性、耐磨性和色牢度等。此外,它还可作为纺织助剂(如油剂、整理剂)的抗氧化剂,防止油脂成分氧化导致织物手感变差,以及作为储存稳定剂,延缓染料或助剂的氧化变质。
用法:应用方法和用量需根据织物的材质和加工要求进行调整,通常以水溶液的形式添加到纺织品中。
用量:根据纺织工艺(如浸渍法、喷涂法)及纤维特性,用量一般为处理液质量的0.001%~0.01%(如油剂配方中约0.005%~0.01%)。






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