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单甘酯(单硬脂酯)的CAS号为123-94-4,分子式为C₂₁H₄₂O₄。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
用途:
作为乳化剂,使油水混合均匀,防止分离,应用于糖果、巧克力、冰淇淋、人造奶油、饮料等。
作为稳定剂,延缓食品老化,保持质地均匀。
作为增稠剂,提升食品黏度,改善口感。
用法:
将单甘酯粉末与其他原料粉末(如面粉、奶粉等)直接混合均匀后投料。
将单甘酯与油脂一起加热溶化,搅拌混合后再投料,适用于人造奶油、起酥油等。
将单甘酯制成水合物,再投料使用。单甘酯能缓慢溶于70℃的4~10倍的水中,冷却至室温时生成乳白色的膏体水合物,有利于单甘酯在水溶液中分散。
用量:
通常为0.1%~5%,具体用量需根据食品种类和配方要求确定。例如,在糖果、巧克力中的参考用量为0.2%~0.5%;在饮料中的添加量为0.5%~1.0%。
用途:
作为增塑剂、润滑剂、分散剂或防沉降剂,用于塑料、橡胶、涂料、油墨等工业产品的加工,改善材料的加工流动性、表面光泽和稳定性。
在塑料加工中,单甘酯可作为内润滑剂使用,降低树脂溶体粘度,提高熔融流动性,同时不影响制品的透明性。
用法:
根据工业产品的性能要求添加,通常以单甘酯在体系中的质量占比表示。
用量:
通常为0.1%~3%,具体比例需结合材料特性和工艺参数确定。
用途:
作为原料或添加剂,用于表面活性剂、化妆品、洗涤剂、纺织助剂等化工产品,利用其乳化、分散、增溶和稳定性能,提升产品的使用效果和稳定性。
用法:
根据目标产品的性能需求调整,通常以质量分数表示。
用量:
通常为0.5%~5%,需通过试验确定zuijia添加量。
用途:
作为纺织品的整理剂(如柔软剂、抗静电剂、乳化剂),利用其界面活性和乳化能力,改善织物的手感、柔软性、抗静电性能或染色均匀性。
用法:
根据纺织品的类型和工艺要求调整,通常以单甘酯占整理液质量的百分比表示。
用量:
通常为0.1%~1%,需结合工艺条件优化用量。



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