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三聚磷酸钾的CAS号为13845-36-8,分子式为K₅P₃O₁₀。以下是三聚磷酸钾在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量:
用途:三聚磷酸钾在食品工业中主要用作组织改进剂、螯合剂、水分保持剂和水质处理剂。它可用于肉汤类、速冻鱼片、虾等水产品、奶粉、奶油粉、干酪、甜炼乳、奶油、腌肉制品等食品中,以保持食品的水分和稳定性,防止食品变色和氧化。
用法:通常将三聚磷酸钾溶解于水中,然后加入到食品中搅拌均匀。
用量:根据食品种类和工艺要求,一般添加量为0.1%~1.0%。例如,在肉汤类中Zui高用量可为1g/kg,速冻鱼片、虾等水产品中可为5g/kg,干酪中可为9g/kg,甜炼乳、奶油中可为2g/kg,腌剂肉类、午餐肉等中可为3g/kg。
用途:三聚磷酸钾在工业上可用作软水剂、缓蚀剂、阻垢剂、土壤改良剂、油类乳化剂以及液体洗涤剂的缓冲剂等。它可以去除水中的钙镁离子,防止水垢的形成;保护金属管道和设备免受腐蚀;防止水垢在管道和设备上沉积;改善土壤结构,提高土壤肥力;帮助油类物质更好地分散和稳定;调节洗涤剂的酸碱度,提高洗涤效果。
用法:根据具体应用场景,可以通过溶液浸泡、喷洒、喷淋、涂刷等方式使用。例如,作为软水剂时,可加入到工业水系统中;作为土壤改良剂时,可直接施用到土壤中。
用量:根据实际需求和处理对象,使用量有所不同。例如,作为软水剂时,一般为每立方米水添加0.1~0.5千克。
用途:三聚磷酸钾在化工领域可作为合成其他化学品的原料,参与各种化学反应。此外,它还可用于废水处理,去除重金属离子等有害物质,达到净化水质的目的。
用法:根据化工产品的种类和工艺要求,将三聚磷酸钾溶解在适量的溶剂中,然后加入反应体系中。
用量:具体用量需根据化工产品的种类和工艺要求确定。
用途:三聚磷酸钾在纺织印染过程中可用作染色助剂,提高染料对纤维的吸附力,确保色彩鲜艳持久。它还可以作为印花糊料的稳定剂,防止印花糊料在印花过程中分层或沉淀。
用法:通常将三聚磷酸钾溶解于水中,然后加入到染色或印花工艺中。
用量:具体用量需根据纺织品的种类和工艺要求确定。



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