武大郎烧饼技术教学 学武大郎烧饼技术

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【培训内容】

武大郎烧饼全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

理论学习

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；

3.肉馅的制作；

4.调料的制作；

5.面饼的制作；

6.面饼的烙制；

7.原料采购、存放、保鲜技术；

8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

实战操作

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。