湖北食用油中极性组分( PC)检测公司

gb 5009.202—2016食品安全国家标准食用油中极性组分( pc)的测定

1范围

本标准规定了食用动植物油脂中极性组分(pc)的测定方法。

本标准适用于各类食用动植物油脂中的极性组分(pc)含量的测定。

第一法制备型快速柱层析法

2原理

通过制备型快速柱层析技术的分离,油脂试样被分为非极性组分和极性组分两部分,其中非极性组分首先被洗脱并蒸干溶剂后称重,油脂试样扣除非极性组分的剩余部分即为极性组分。

3试剂和材料

注:除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为gb/t 6682规定的一级水。

3.1试剂

3.1.1醚(c,ho),使用前在低温环境中放置数小时,使其温度控制在10 ℃~18℃之间。

3.1.2石油醚,30 ℃~60 ℃沸程,使用前在低温环境中放置数小时,使其温度控制在10 ℃~18 ℃之间。

3.1.3丙酮(c,h,o),使用前在低温环境中放置数小时,使其温度在10 ℃~18 ℃之间。

3.1.4 三氯甲烷(chcls ).

3.1.5冰醋酸(c:h,o:)。

3.1.695%乙醇(c:ho) .

3.1.7磷钼酸(h,po,· 12moo。· 24ho)。

3.1.8无水硫酸钠(nagso;) ,在105 ℃~110 ℃条件下充分烘干,然后装入密闭容器冷却并保存。

3.2试剂配制

3.2.1非极性组分洗脱液:石油醚＋醚=87＋13,870 ml.的石油醚中加入130 ml.的醚,充分混匀,用时现配。

3.2.2极性组分洗脱液:丙酮＋醚=40＋60.600 ml.的醚中加入400 ml 的丙酮,充分混匀,用时现配。

3.2.3 薄层色谱展开剂:石油醚＋醚＋冰醋酸=70＋30十2,70 ml.的石油醚中加入30 ml.的醚和2ml的冰醋酸,充分混匀,用时现配。

3.2.4薄层色谱显色剂:首先将100 g的磷钼酸固体先完全溶解于适量的95%乙醇中,然后再用95%乙醇稀释至ll,后分装入喷雾瓶中。