新鲜鸡蛋有几个特点。
在天然新鲜鸡蛋的表面有一层薄薄的雾，叫做蛋壳膜，来自骨瘦如柴。太滑的鸡蛋不新鲜。
新鲜的鸡蛋在同样的净重下感觉更重，因为水没有蒸发，气室更小。
如果打开，新鲜鸡蛋面积小，形状圆，蛋黄在中间，向上凸出。如果你仔细看，蛋黄的两边都有细的螺旋形白色条纹。第四，如果煮熟了，新鲜的鸡蛋不容易去皮，蛋白质可以分三层去皮。如果你几乎没有看到蛋黄两边的丝带，很遗憾你可能很少买新鲜的鸡蛋。如果蛋黄游来游去，它们就更不新鲜了。此外，它是分散的黄色鸡蛋，这是鸡蛋可以吃的极限。
一位成功的老板背后都一群默默支持他的员工，而留住员工的心是留住对方的胃。但是企业食堂要经营好，火锅店蔬菜配送，并不是那么简单，因为任何商品的标准都不如粮油青菜油盐酱醋鸡鸭鱼肉复杂；任何商品质量都不如每天需要变换口味的饭菜难以衡量；任何产品的价格都不如员工顿顿吃的东西敏感。
食堂食材采购一直是食堂经营的重点难点，千万别小看柴米油盐酱醋茶，蔬菜配送，采购起来需要很专业。如果不懂市场行情人往往买的东西质次价高。很多食堂采购都让老板费脑筋，除了希望员工吃的好一些，还希望采购成本不是那么高。
蔬菜是非标准的产品，如何建立客户信任的问题
客户会认为您给他配送的是不好的蔬菜，但线下就不同了，可以自己去精挑细选，时令蔬菜配送中心，这个问题我们从两个方面去解决，首先我们要保证好我们蔬菜的质量，保证配送到家蔬菜要比线下在售的品质还要好，其次，我们可以配送到家验收后再付款，如果不满意可以无条件退换。这样可以增加客户的信任感，让客户无忧购菜。
当季蔬菜为啥好？
1. 当季蔬菜是自然生长而成，能汲取多的营养，也同时提供给人们丰富的营养补充;
2.不同季节，绿色蔬菜配送中心，人们需要补充的营养元素不同，养生食品需根据时令做出适当调整。顺应自然生长的当季蔬菜通常是适合当季食补的食材;
比如：夏季是盛产西瓜的季节，西瓜是寒性水果，在夏天食用有消暑、提神的功效。倘若在寒冷的冬季食用西瓜，则可能引起肠胃不适，甚至引起腹泻。
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