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植脂末（Non-dairy Creamer / CoffeeWhitener，又称奶精、植脂乳粉），是以氢化或部分氢化植物油（或椰子油、棕榈仁油等未氢化植物油）为芯材，以玉米糖浆或麦芽糊精为壁材/载体，经乳化、均质、喷雾干燥制得的白色至类白色流动性粉末，含植物油（通常20%～40%）、碳水化合物（麦芽糊精、玉米糖浆固体，50%～70%）、酪蛋白酸钠（乳化剂，1%～3%）、乳化稳定剂及少量香精等，属于复杂复配食品原料，无单一固定CAS号和分子式。

CAS号：植脂末作为复配混合物无全球统一单一CAS号。各组成成分参考CAS——麦芽糊精参考9064-51-9，氢化植物油无单一CAS（硬脂酸CAS57-11-4，棕榈酸CAS57-10-3等仅为组成脂肪酸），酪蛋白酸钠参考9005-46-3，单硬酸酯甘油酯参考31566-31-1。部分供应商标注"Non-dairycreamer"参考号977051-30-5（食品用香精载体借用号），实际以各生产厂家MSDS或COA标注为准。

分子式：无固定单一分子式，为油脂-碳水化合物-蛋白复配物理混合物，无统一化学式。

以下为各行业典型用途及参考用法用量，均为工业常见经验范围，实际投料须依据产品型号（含油量、蛋白含量、是否含反式脂肪酸、溶解性、耐酸性）、配方小试及现行标准确定：

食品添加剂（食品原料/配料）领域：在我国作为复配食品原料（非GB2760中严格定义的单一"食品添加剂"，按GB 26687《食品安全国家标准复配食品添加剂》或作为普通食品原料管理），广泛用于速溶咖啡/茶伴侣、固体饮料（奶茶粉、麦片、三合一咖啡）、烘焙食品（面包、蛋糕、饼干起酥增香、改善组织）、冰淇淋及冷冻饮品基料、植脂甜点、肉制品保水乳化助剂、调味酱（白酱、沙拉酱基底）等。参考添加量：三合一咖啡或速溶奶茶粉按总质量10%～40%，烘焙食品按面粉质量2%～15%（依产品含油及起酥需求），冰淇淋或冷冻饮品按总质量1%～5%，肉制品按原料肉质量0.5%～3%（辅助乳化保水），调味白酱按总质量5%～20%。具体须符合《食品安全法》、GB2760（所用单体添加剂须合规)及产品标示要求，建议选用零反式脂肪酸（完全氢化或棕榈/椰子油基底）型号。

工业领域：主要用作工业模拟奶制品（非食用模拟乳液用于设备清洗测试、CIP验证）、饲料香化诱食剂粉末载体（极少），或作为某些工业发泡/乳化体系模型物。工业CIP测试模拟乳时参考配制为2%～10%水溶液模拟牛乳浊度与蛋白/脂肪负荷；其他工业用途非常有限。

化工领域：可作为喷雾干燥微胶囊壁材模型的对照物（研究糊精-酪蛋白乳化包埋行为），或作为实验室模拟乳化分散体系的标准复配粉体。作为模型体系通常配制成5%～20%水乳液（60～70℃温水剪切分散）进行粒径、Zeta电位或乳化稳定性测试；不作为典型化工合成起始物料。

纺织行业：植脂末极少用于传统纺织染整。极个别情况可探索性作为天然纤维（羊毛、丝绸）后整理柔软剂辅助组分（先配制成稀乳液再与其他柔软剂复配），参考占工作液总质量0.2%～1.0%（工作液浓度常参考2～10g/L），或按织物质量o.w.f.0.5%～2.0%中试摸索，实际因含大量糊精易沾污且留残，多不推荐使用，应用非常有限。

以上用量均为行业参考经验范围，植脂末易吸潮结块，宜密封、阴凉干燥处（相对湿度≤60%）贮存，开封后尽快用完。建议优先选用标注"零反式脂肪酸"、以分提棕榈仁油或椰子油为油源的型号。工业化应用请以供应商COA、MSDS及工艺小试结果为据。