酪蛋白酸钠工厂

CAS号：9005-46-3（部分商业目录也标注68424-04-4，属酪蛋白钠盐混合物通用号）

分子式：为酪蛋白的钠盐衍生物（蛋白质–磷酸根部分被 Na⁺中和），属高分子多肽混合物，无固定单一分子式，通式常近似表示为 C₈₁H₁₂₄N₂₂O₃₈PNa（参考经验式）。

用途：用作乳化剂、稳定剂、增稠剂、分散剂及蛋白质营养强化组分，用于乳制品、植物蛋白饮料、肉制品、水产肉糜制品、烘焙食品、咖啡伴侣、植脂末、汤料及调味酱等加工中。

用法：通常用温水（30～50℃）溶解制成 5%～20%溶液，再按工艺要求加入配料中混匀；也可将干粉与其他干料预混后再水合。避免长时间高温熬煮。

用量参考：按 GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，可在各类食品中按生产需要适量使用（GMP），常见工艺参考范围为：植脂末及咖啡伴侣2%～15%，肉制品及水产肉糜制品 1%～5%，乳制品及植物蛋白饮料 0.2%～2%，汤料及调味酱 0.5%～3%，烘焙食品0.5%～5%。具体投料量须符合现行食品安全国家标准要求。

用途：用作水性涂料成膜助剂及颜料分散剂、木材/纸张粘合剂组分、造纸施胶增强剂及助留助滤剂、皮革涂饰或填充助剂、金属加工液辅助乳化组分。

用法：通常先用温水溶解分散制成胶液，再与其他助剂复配使用。

用量参考：水性涂料或油墨中约占配方总质量0.5%～3%；胶黏剂中约占 2%～10%；造纸施胶约为绝干浆质量 0.2%～1%；皮革涂饰液中约1%～5%。实际比例依产品性能要求通过试验确定。

用途：作为高分子表面活性助剂用于乳化聚合（如丙烯酸酯、丁苯胶乳等）反应体系中的保护胶体或分散稳定剂；或作为膜材料、微胶囊壁材原料、肽类衍生物制备中间体。

用法：按聚合工艺要求配制成一定浓度水溶液，在聚合初期或引发前加入反应釜。

用量参考：乳液聚合保护胶体一般用量为单体总质量的0.5%～4%（常见 1%～2%）；微胶囊壁材配制浓度为 1%～10%；其他化工配方中约占0.5%～5%。具体需经小试优化确认。

用途：作为织物后整理剂（赋予柔软手感、亲水及抗静电等物理性能）、纤维上浆助剂、印花浆料增稠辅助剂或染色助剂（匀染、分散辅助组分），通过浸轧或浸渍工艺施加。

用法：将其用温水溶解制成工作液（浓度通常0.1%～1.0%），通过浸轧—烘干—焙烘或浸渍工艺施加于织物表面；或按配方比例直接加入染浴或印花色浆中。

用量参考：后整理处理液中添加浓度一般为工作液总质量的0.2%～1.5%（或按织物质量 0.5%～3% 投加）；印花浆料中为浆料总质量的0.05%～0.2%。具体依纤维材质、助剂配方及工艺条件通过试验确定。