蛋黄香精生产厂家

CAS号：蛋黄香精为多种芳香物质调配的混合物，无统一CAS登记号。其部分特征调配组分参考——2,3,5-三甲基吡嗪（烤蛋黄/烘焙麦香韵）CAS14667-55-1，2-乙酰基吡嗪（烤香韵）CAS 22047-25-2，δ-癸内酯（δ-Decalactone，奶甜蛋黄韵）CAS705-86-2，二乙酰基（Diacetyl，黄油奶甜韵）CAS 431-03-8，香兰素（Vanillin）CAS121-33-5，乙基麦芽酚（Ethyl Maltol）CAS 4940-24-7，以上均非蛋黄香精专属。

分子式：无固定单一分子式。主要调配组分代表性分子式——2,3,5-三甲基吡嗪C₇H₁₀N₂，2-乙酰基吡嗪C₆H₆N₂O，δ-癸内酯C₁₀H₁₈O₂，二乙酰基C₄H₆O₂，香兰素C₈H₈O₃，乙基麦芽酚C₇H₈O₃。

食品添加剂（食品用香精）：作食品用调配或天然等同香精，赋予熟蛋黄奶甜烤香及卡仕达/蛋羹甜韵，用于焙烤食品（蛋黄派夹心调香、蛋糕、蛋黄酥馅料拼配调香、饼干）、糖果（蛋黄软糖、太妃糖拼配调香）、冷冻饮品（蛋淇淋、雪糕、卡仕达冰品）、乳制品（风味酸奶、调制乳基底调香）、植物固体饮料（蛋奶味奶粉拼配调香）、馅料（莲蓉蛋黄馅调香）、布丁果冻等。参考用量一般为产品总质量的0.03％～0.2％；其中焙烤食品及蛋黄派夹心0.04％～0.18％（高温焙烤建议选用耐热包埋微胶囊型），蛋淇淋及雪糕0.05％～0.2％，糖果及太妃糖0.05％～0.25％，植物固体饮料及奶粉拼配0.08％～0.4％（冲调后稀释计算），布丁果冻0.04％～0.15％。须符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中食品用香精的使用规定，按生产需要适量使用，Zui终产品标签按香精标识。

工业领域：利用其含吡嗪类烤香及内酯/二乙酰基奶甜挥发性组分，作为日化产品（空气清新剂——"奶香烘焙/甜品"香型拼配、无火香薰、洗涤剂赋香）的暖甜蛋奶烘焙香型香精复配原料。作空气清新剂或无火香薰香基时参考用量香精占配制液0.1％～1％；作洗涤剂赋香时占洗涤剂成品0.05％～0.5％。

化工领域：利用其含吡嗪类及内酯类奶甜烤香挥发组分，在水性涂料、胶黏剂中作气味掩盖或甜暖烘焙概念芳香改性辅助组分（多用于概念赋香型内墙涂料或文具胶），参考用量占体系总质量0.005％～0.08％；或作为日化沐浴胶、洗发水、身体乳、手工皂赋香拼配组分，参考用量占成品0.05％～0.5％。

纺织行业：利用其含吡嗪类烤香及奶甜内酯组分，作为棉、麻、丝等天然纤维织物后整理中的微胶囊香氛整理剂或普通浸轧赋香剂（赋予暖甜蛋黄奶香烘焙气息）。作浸轧或喷淋赋香液时香精占处理液浓度0.1％～1.2％（或按织物重量0.2％～2.5％计算，微胶囊工艺用量依包埋率调整），具体依纤维吸液率、留香要求及工艺调整。