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薄荷香精(Peppermint Flavor / MenthaFlavorConcentrate,以L-薄荷醇、薄荷酮、乙酸薄荷酯、桉叶油素、柠檬烯等调配或重组制得的食品用/日化用香精制剂)属于复方香精混合物,非单一化学物质,相关信息如下:
一、CAS号与分子式
CAS号:薄荷香精为多种芳香物质调配的混合物,无统一CAS登记号。其部分特征调配组分参考——L-薄荷醇(L-Menthol,主体清凉凉味及特征香气)CAS2216-51-5或15356-70-4(d/l-menthol混标有时标2216-51-5),薄荷酮(Menthone)CAS14073-97-3或3623-51-6,乙酸薄荷酯(Menthyl acetate)CAS16409-45-3,1,8-桉叶油素(1,8-Cineole)CAS 470-82-6,柠檬烯(Limonene)CAS5989-27-5或138-86-3,以上均非薄荷香精专属。
分子式:无固定单一分子式。主要调配组分代表性分子式——L-薄荷醇C₁₀H₂₀O,薄荷酮C₁₀H₁₈O,乙酸薄荷酯C₁₂H₂₂O₂,1,8-桉叶油素C₁₀H₁₈O,柠檬烯C₁₀H₁₆。
二、各行业用途与参考用法用量(质量分数,均按Zui终体系总质量计,具体依香精批次推荐用量及工艺试验确定)
食品添加剂(食品用香精):作食品用调配或天然等同香精,赋予薄荷清涼辛凉香气与凉感(视配方是否含薄荷醇而定),用于糖果(薄荷硬糖、软糖、口香糖基底调香)、焙烤食品(薄荷夹心饼干、蛋糕)、冷冻饮品(薄荷巧克力冰淇淋、雪糕)、饮料(薄荷柠檬水、气泡饮、含气饮料)、乳制品(风味酸奶拼配调香)、蜜饯凉果、口香糖及压片糖等。参考用量一般为产品总质量的0.02%~0.2%;其中薄荷硬糖及口香糖0.05%~0.3%(凉味型可按需上浮至0.2%~0.5%),饮料及乳饮品0.02%~0.12%,冰淇淋及雪糕0.04%~0.18%,焙烤夹心饼干及蛋糕0.03%~0.15%,蜜饯0.03%~0.12%。须符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中食品用香精的使用规定,按生产需要适量使用,Zui终产品标签按香精标识。
工业领域:利用其含L-薄荷醇、薄荷酮及桉叶油素等凉味挥发性组分,作为日化产品(牙膏、漱口水基底拼配赋香、空气清新剂、车载香氛、无火香薰、洗涤剂清凉赋香)的薄荷凉香型香精复配原料。作牙膏或漱口水赋香时参考用量占膏体/液0.1%~0.8%;作空气清新剂或香薰香基时香精占配制液0.1%~1%;作洗涤剂赋香时占洗涤剂成品0.05%~0.5%。
化工领域:利用其含薄荷醇及萜烯类凉味挥发组分,在水性涂料、胶黏剂中作气味掩盖或清凉概念芳香改性辅助组分(多用于概念赋香型内墙涂料或文具胶),参考用量占体系总质量0.005%~0.08%;或作为日化沐浴胶、洗发水、洗手液、清凉走珠液赋香拼配组分,参考用量占成品0.05%~0.8%(清凉走珠可至1%~2%依凉感需求)。
纺织行业:利用其含L-薄荷醇及薄荷酮凉香组分,作为棉、麻、丝等天然纤维织物后整理中的微胶囊香氛凉感整理剂或普通浸轧赋香剂(赋予清凉薄荷气息,微胶囊型还可提供短暂接触凉感)。作浸轧或喷淋赋香液时香精占处理液浓度0.1%~1.5%(或按织物重量0.2%~3%计算,微胶囊工艺用量依包埋率调整),具体依纤维吸液率、留香及凉感要求、工艺调整。
以上用量为工业技术参考范围,食品用香精具体添加量应以供应商提供的推荐添加量及感官评尝结果为基准通过小试确定,并符合相关国家标准要求。



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