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百合香精(Lily Bulb Flavor / Liliumbrownii FlavorConcentrate,以紫罗兰酮、芳樟醇、苯乙醇、香兰素、己酸烯丙酯、麦芽酚等调配或重组制得的食品用/日化用香精制剂)属于复方香精混合物,非单一化学物质,相关信息如下:
一、CAS号与分子式
CAS号:百合香精为多种芳香物质调配的混合物,无统一CAS登记号。其部分特征调配组分参考——α-紫罗兰酮(α-Ionone,清甜花香韵)CAS127-41-3,β-紫罗兰酮(β-Ionone)CAS 14901-07-6,芳樟醇(Linalool)CAS78-70-6,苯乙醇(Phenylethyl Alcohol)CAS 60-12-8,香兰素(Vanillin)CAS121-33-5,麦芽酚(Maltol)CAS 118-71-8,以上均非百合香精专属。
分子式:无固定单一分子式。主要调配组分代表性分子式——α-紫罗兰酮C₁₃H₂₀O,β-紫罗兰酮C₁₃H₂₀O,芳樟醇C₁₀H₁₈O,苯乙醇C₈H₁₀O,香兰素C₈H₈O₃,麦芽酚C₆H₆O₃。
二、各行业用途与参考用法用量(质量分数,均按Zui终体系总质量计,具体依香精批次推荐用量及工艺试验确定)
食品添加剂(食品用香精):作食品用调配或天然等同香精,赋予百合清甜淡雅植物花香与微糯甜香,用于饮料(植物蛋白饮料、茶饮、清润饮品)、冷冻饮品(冰淇淋、雪糕)、糖果(软糖、润喉糖拼配调香)、焙烤食品(百合风味蛋糕、月饼、饼干)、乳制品(风味酸奶、调制乳基底调香)、植物固体饮料(百合粉拼配调香)、蜜饯凉果、罐头等。参考用量一般为产品总质量的0.02%~0.18%;其中植物蛋白饮料及茶饮0.03%~0.15%,冰淇淋及雪糕0.05%~0.18%,糖果及润喉糖0.05%~0.2%,焙烤食品0.04%~0.15%(高温焙烤建议选用耐热包埋微胶囊型),固体饮料0.08%~0.4%(冲调后稀释计算),蜜饯0.03%~0.12%。须符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中食品用香精的使用规定,按生产需要适量使用,Zui终产品标签按香精标识。
工业领域:利用其含紫罗兰酮、苯乙醇等花香挥发性组分,作为日化产品(空气清新剂、车载香氛、无火香薰、洗涤剂赋香)的淡雅花香型香精复配原料。作空气清新剂或无火香薰香基时参考用量香精占配制液0.1%~1%;作洗涤剂赋香时占洗涤剂成品0.05%~0.5%。
化工领域:利用其含紫罗兰酮类及酚醚类甜香挥发组分,在水性涂料、胶黏剂中作气味掩盖或淡花香概念芳香改性辅助组分(多用于概念赋香型内墙涂料或文具胶),参考用量占体系总质量0.005%~0.08%;或作为日化沐浴胶、洗发水、身体乳赋香拼配组分,参考用量占成品0.05%~0.5%。
纺织行业:利用其含紫罗兰酮、苯乙醇等花香组分,作为棉、麻、丝等天然纤维织物后整理中的微胶囊香氛整理剂或普通浸轧赋香剂(赋予淡雅百合花香气息)。作浸轧或喷淋赋香液时香精占处理液浓度0.1%~1.2%(或按织物重量0.2%~2.5%计算,微胶囊工艺用量依包埋率调整),具体依纤维吸液率、留香要求及工艺调整。
以上用量为工业技术参考范围,食品用香精具体添加量应以供应商提供的推荐添加量及感官评尝结果为基准通过小试确定,并符合相关国家标准要求。



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