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桑葚提取物(Mulberry Fruit Extract /Morus alba L. FruitExtract)含花青素(矢车菊素-3-葡萄糖苷等)、白藜芦醇、多糖、黄酮类及有机酸,为多组分植物混合物,无统一单一CAS号和固定分子式,行业常以商业登记号或特征成分作参照。
一、CAS号与分子式
桑葚提取物整体:属混合物,无单一CAS号。部分贸易目录商业登记参考号为84082-56-2或84649-94-1(泛指桑属植物果实提取物登记号,非严格单一化合物CAS)。
特征成分参照:
矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(Cyanidin-3-O-glucoside,Cy-3-Glc)CAS号7084-24-4,分子式 C₂₁H₂₁ClO₁₁(氯化物形式)/C₂₁H₂₀O₁₁(游离花色苷苷元为C₁₅H₁₁O₆)
白藜芦醇(Resveratrol)CAS号501-36-0,分子式 C₁₄H₁₂O₃
桑葚多糖结构通式为(C₆H₁₀O₅)ₙ(n为聚合度,主要由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖组成)
二、食品添加剂领域
用途:用作天然食用香精香料(提供酸甜果香及轻微浆果味)、天然水溶性色素(紫红至深紫红色,花青素来源)、或抗氧化辅助成分,用于果汁饮料、果味饮料、酸奶及乳制品、冰淇淋、果冻、糖果、烘焙制品、果酱等食品加工过程。
参考用量:一般占食品总质量的0.05%~1.0%。液体饮料约0.05%~0.3%,酸奶及冰淇淋约0.1%~0.5%,糖果及果冻约0.1%~0.8%,烘焙制品约0.05%~0.3%。具体用量须符合GB2760及相关食品原料管理规定(桑葚为普通食品原料),酸性条件(pH2.5~4.0)及避光有助于保持色泽,并经小试验证。
三、工业领域
用途:作为生物基可降解包装材料(淀粉基/聚乳酸膜等)辅助添加组分(利用其花青素抗氧化及pH指示特性);造纸施胶或表面呈色处理助剂(利用其多酚色素及多糖成膜性);环保废水处理吸附/络合辅助组分;或作为天然紫红色染料、植物源抗氧化剂复配原料。
参考用量:可降解包装材料添加约0.5%~3.0%(占材料总质量);造纸表面处理及呈色液约0.2%~1.0%;天然染料复配约1.0%~5.0%;水处理辅助投加约10~80克/立方米水体。具体依工艺要求调整。
四、化工领域
用途:作为日化产品(洗发水、沐浴露、牙膏、手工皂、护肤品等)配方中花青素及多酚类抗氧化辅助组分、天然紫红色色素组分及乳化分散稳定辅助成分;或作为工业清洗剂中天然非离子分散助剂;亦可用于涂料、胶黏剂的增稠稳定辅助成分及油脂体系氧化稳定性辅助组分。
参考用量:日化产品中添加约0.05%~1.5%(占配方总质量);工业清洗工作液使用浓度约0.5%~2.0%;涂料与胶黏剂中添加约0.1%~1.5%。具体依配方体系调整。
五、纺织行业
用途:利用其花青素类天然色素,作为天然植物染色助剂(对棉、麻、丝、羊毛等天然纤维染色可获浅紫红至紫红色调,通常需配合铝盐媒染剂,酸性染浴有助于上染,铁盐媒染可得灰紫色至灰褐色调);或作为织物后整理浸渍助剂辅助组分。
参考用量:染色工艺中染液浓度约为织物质量的1.0%~5.0%(o.w.f.),媒染剂单独投加,染浴pH3~5为宜;作为后整理助剂时浸渍液浓度一般约5~30克/升(或占织物重量0.5%~2.0%)。
以上用量为工业常规工艺参考范围,实际投料比例需根据原料批次浓度(如总花青素或白藜芦醇含量)、具体配方及工艺试验确定。若用于食品添加须严格遵守国家食品安全相关标准,高温强碱环境易导致花青素褪色需注意工艺控制。



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