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马铃薯变性淀粉(Modified Potato Starch)是以马铃薯原淀粉为基材,经物理、化学或酶法(如氧化、羟丙基化、乙酰化、交联、化、酸处理等)改性的淀粉衍生物总称,不属于单一化学物质。
CAS号:无固定统一CAS号。行业常沿用马铃薯/天然淀粉通用登记号 9005-25-8;不同变性类型有各自编号,如酸改性 68412-29-3、羟丙基淀粉 9049-76-7、醋酸酯淀粉 9045-28-7、氧化淀粉 65996-62-5 等,具体以对应批次安全技术说明书或供应商COA标注为准。
分子式:无固定单一小分子分子式。基础淀粉单元通式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ(n为聚合度);经醚化、酯化、氧化、交联后会引入羟丙基、乙酰基、基、羧基等取代基团,结构可表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ·xR(R为取代基,x为取代度),随工艺与取代度变化。
食品添加剂方面
用途:作为增稠组分、稳定组分、胶凝组分、黏结组分或填充组分,参与体系黏度调节与分散均匀性维持,用于冷冻饮品、冰淇淋、乳制品、饮料、酱料、汤品、肉制品、烘焙制品、面制品、果冻、糖果等。用法:干粉可与其他食品干料预混;预糊化型可用冷水溶胀分散;其他类型多用温水/加热糊化成均匀胶液后均质加入体系。用量:须符合 GB 2760 中对具体变性淀粉类别的规定(如羟丙基淀粉 CNS 20.014、乙酰化淀粉 CNS 20.020、氧化淀粉 CNS 20.030、交联淀粉等各自限量,部分类别可按生产需要适量使用)。工艺参考范围:对终产品总质量,冷冻饮品 0.1%–0.6%;饮料/乳制品 0.05%–0.5%;酱料/汤品 0.5%–3.0%;肉制品 0.5%–3.0%;烘焙/面制品 0.5%–6.0%;果冻/糖果 1%–5.0%;具体依配方与标准通过小试验证。
工业领域
用途:作为造纸湿部助留/助滤组分、表面施胶剂或涂布胶粘剂辅助组分;瓦楞纸板共混粘合组分;石油水基钻井液/压裂液降滤失、增稠、流变调节组分;干混砂浆、腻子、石膏制品保水/增稠组分;陶瓷坯体/釉料粘结塑化辅料;铸造砂型粘结辅料;饲料制粒粘结组分。用法:多配成 0.5%–5% 胶液加入纸浆/涂布液/钻井泥浆;或以干粉共混进干混建材/饲料/型砂后加水活化。用量:造纸湿部/表面施胶约绝干浆或涂布固形物 0.5%–5.0%;石油钻井液/压裂液约体系总质量 0.1%–1.0%;干混建材占干料 0.05%–1.0%;瓦楞共混占主淀粉绝干 5%–20%;陶瓷坯体约干基 0.5%–3.0%;铸造型砂约型砂总质量 0.2%–1.0%;饲料制粒约总物料 1%–3%;依工艺与指标中试核定。
化工领域
用途:作为水性涂料、油墨、水性胶黏剂的增稠组分、流变调节组分、分散稳定组分;日化洗涤剂/膏霜乳液的悬浮/稳定组分;油田化学品降滤失或黏土稳定组分;塑料加工流动改性/成膜基质;悬浮聚合分散稳定介质;水处理絮凝辅助/调理组分;精细化工复配载体/粘结基质。用法:干粉与其他原料干混后加水高速分散,或先制溶胶加入反应/配方体系。用量:涂料/油墨/胶黏剂占配方总质量 0.2%–4.0%;日化产品约占 0.5%–3.0%;油田化学品约体系 0.1%–2.0%;塑料改性占基材 0.5%–3.0%;依具体工艺计算中试验证。
纺织行业
用途:作为经纱上浆辅助成膜/抱合组分(与淀粉、PVA复配),参与纱线表面包覆;印花色浆增稠或流变维持组分/糊料基质;织物后整理液成膜/辅助组分;非织造布黏合增强填料。用法:与主浆料共溶分散后上浆;加入印花糊料搅拌均匀;溶于整理浴对织物浸轧/浸渍处理。用量:经纱浆料约占浆料总固形物 1%–5% 或浆液总质量 3%–10%(绝干计);印花色浆约占色浆总质量 0.5%–5% 或每升 5–30 g;织物整理液一般 0.5–2 g/L 或占整理液质量 0.1%–2%;非织造黏合约黏合剂总质量 1%–5%;依纤维种类、设备与工艺曲线小试标定。
以上用量区间为公开工艺文献和行业常见参考范围;不同变性类型(乙酰化、羟丙基、交联、氧化、酸改性等)的糊化温度、粘度、冻融/酸/剪切稳定性不同,实际投用须结合具体产品取代度、粘度特性、工艺参数及对应行业标准或供应商技术数据表验证与合规确认。





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