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酸处理淀粉又称酸变性淀粉(Acid‑Modified Starch / Acid Treated Starch,INS 1401,CNS 20.032),是在糊化温度以下用稀无机酸处理天然淀粉,使部分糖苷键水解、分子链断裂、聚合度降低的变性淀粉,属于非均一高分子聚合物。
CAS号:无单一专属号,文献中常见专用登记号 68412‑29‑3;也常沿用天然淀粉通用号 9005‑25‑8,另有 65996‑61‑4、65996‑63‑6 等在不同产品资料中出现,具体以对应批次安全技术说明书或供应商 COA 标注为准。
分子式:无固定单一小分子分子式;基础为淀粉葡萄糖单元通式 (C₆H₁₀O₅)ₙ,n 为聚合度,酸处理后 n 值较原淀粉减小,结构可表示为 [C₆H₇O₂(OH)₃]ₓ 的部分水解衍生物。
食品添加剂方面
用途:作为增稠组分、稳定组分、胶凝组分或乳化辅助组分,参与体系黏度调节与分散均匀性维持,用于软糖、胶糖、冷冻饮品、果酱、果冻、乳制品、罐头、调味酱、饮料、烘焙制品等,可形成低黏度高固形物糊或冷却凝胶态。用法:干粉可与其他食品干料预混,或先用冷水/温水分散后加热至糊化温度形成均匀胶液,再于工艺阶段加入体系均质。用量:须符合 GB 2760 中“酸处理淀粉 CNS 20.032 / INS 1401”规定,在允许食品类别中可按生产需要适量使用(GMP);部分文献参考:雪糕/冰品 ≤5 g/kg,部分调味料/汤料/糖果 ≤10–25 g/kg;通用工艺参考范围为对终产品总质量 0.1%–5%:软糖/胶糖 2%–10%,果冻/布丁 1%–3%,酱料 1%–5%,饮料 0.1%–0.5%,乳制品 0.5%–2%,烘焙 0.3%–1.5%;具体通过小试验证与合规核对。
工业领域
用途:作为造纸表面施胶剂、内部添加增强/助留助滤组分;瓦楞纸板粘合共混组分;石油水基钻井液降滤失/流变调节组分;干混砂浆、腻子、石膏制品保水/增稠组分;陶瓷坯体塑化/粘结辅料;铸造砂型粘结辅料。用法:多先配成 0.5%–3% 胶液加入纸浆/涂布液/钻井泥浆,或以干粉共混进干混建材后加水活化。用量:造纸表面施胶/增强约涂布固形物 0.5%–3.0%,湿部约绝干浆 0.1%–1.0%;瓦楞纸板粘合计为淀粉绝干质量的 5%–20% 与主淀粉共混;干混建材占干料 0.05%–1.0%;石油钻井液约体系总质量 0.1%–0.5%;陶瓷坯体约干基 0.5%–3.0%;铸造型砂约型砂总质量 0.5%–3.0%;依工艺与指标中试核定。
化工领域
用途:作为水性涂料、油墨、水性胶黏剂的增稠组分、流变调节组分、分散稳定组分;日化洗涤剂/膏霜体系的悬浮/稳定组分;油田化学品降滤失或黏土稳定组分;塑料加工流动改性/成膜基质;水处理絮凝辅助组分;精细化工复配载体/粘结基质。用法:干粉与其他原料干混后加水高速分散,或先制溶胶加入反应/配方体系。用量:涂料/油墨/胶黏剂占配方总质量 0.1%–3.0%;日化产品约占 0.1%–0.5%;油田化学品约体系 0.1%–1.0%;塑料改性占基材 0.5%–3.0%;依具体工艺计算中试验证。
纺织行业
用途:作为经纱上浆辅助成膜/抱合组分(与淀粉、PVA 复配),参与纱线表面包覆与耐磨层形成;印花色浆增稠或流变维持组分;织物后整理液成膜/辅助组分;非织造布黏合增强填料。用法:与主浆料共溶分散后上浆;加入印花糊料搅拌均匀;溶于整理浴对织物浸轧/浸渍处理。用量:经纱浆料约占浆料总固形物 1%–3% 或浆液总质量 3%–10%;印花色浆约占色浆总质量 2%–8%;织物整理液一般 1–5 g/L 或占整理液质量 0.1%–2%;非织造黏合约黏合剂总质量 1%–5%;依纤维种类、设备与工艺曲线小试标定。
以上用量区间均为公开工艺文献和行业常见参考范围;酸处理淀粉具低黏度高固形物、易糊化、成膜性及一定凝胶特性,实际投用须结合酸解程度、粘度特性、工艺参数及对应行业标准或供应商技术数据表验证与合规确认。





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