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果葡糖浆是以淀粉为原料经酶法水解和异构化制得的混合糖浆,主要成分为葡萄糖和果糖,属于多组分混合物,不是单一化学纯物质。
CAS号:作为混合物无统一、专属的CAS登记号;工业资料中有时引用参考编号 8029-43-4;其单一组分:D‑葡萄糖 CAS 50-99-7,D‑果糖 CAS 57-48-7。具体以产品COA/质检单标注为准。
分子式:无固定单一分子式;主要成分葡萄糖和果糖的分子式均为 C₆H₁₂O₆(分子量≈180.16)。
食品添加剂领域
用途:作为甜味物质、保湿介质,用于饮料、乳制品、焙烤食品、糖果、果酱、冷冻饮品、调味制品等配方构建。
用法与用量参考:饮料一般占成品质量 5%–15%;硬糖/软糖占配方 10%–30%;焙烤食品占面粉质量 5%–10%;乳制品占成品质量 5%–15%;果酱/果脯占水果基质 10%–30%。具体投加量须符合 GB 2760 及相关食品类别工艺规定,按甜度平衡与固形物要求核定,不得超限量使用。
工业领域
用途:作为工业发酵碳源,用于酒精、有机酸、氨基酸、酶制剂、酵母等生产;在造纸中作为表面施胶/增强辅助;在皮革处理中作为助剂组分;在工业循环水生物处理中作为微生物营养剂。
用法与用量参考:发酵培养基一般占培养基总干物质或总质量 5%–20%,依菌种与工艺小试标定;造纸表面施胶/增强占绝干浆质量 0.5%–3%;皮革处理占生皮质量 0.1%–1%;水处理生物段投加 0.1%–1% 对处理液质量或 0.5–3 g/L,依负荷确定;实际依工艺文件与中试验证确定。
化工领域
用途:作为有机合成底物,用于制备果糖醇、表面活性剂、增塑剂、树脂中间体等;在水处理复配药剂中作为缓蚀/阻垢辅助组分;在涂料/胶粘剂中作为助剂。
用法与用量参考:作为合成原料投料依反应计量,常见占反应物总质量 10%–50%;涂料/胶粘剂助剂占配方总量 1%–10%;水处理缓蚀辅助占处理液总质量 0.1%–0.5%;具体依反应路线、产物要求与小试标定确定。
纺织行业方向
用途:在经纱上浆中与淀粉/PVA复配,参与浆膜柔韧度调节与纱线抱合;在印花色浆中作为保湿/粘度调节组分;在染浴中辅助调节流变性;在后整理实验中作为吸湿/抗静电载体组分。
用法与用量参考:浆料中占浆料固体总量 0.5%–5%;印花色浆占色浆总质量 2%–8%;染浴调节占染液质量 0.1%–2.0%;后整理液占工作液质量 0.5%–3.0% 或 1–20 g/L,按织物质量 0.5%–5%;实际依纤维材质(棉/麻/混纺)、浆料配伍与工艺小试窗口确认,无统一行业强制用量。
以上数值为工业技术资料与标准文献中的参考区间,非统一强制用量;实际投加量应以具体产品规格、国标/行标、工艺规程及配方试验为准;食品用途须采用符合相关食品安全国家标准的食品级果葡糖浆(按F42/F55/F90等规格区分);工业/化工级依固形物、DE值选型;果葡糖浆为无色至淡黄色黏稠液体,易发酵、吸湿,储存宜密封、阴凉、防霉变,避免高温长时间加热导致焦糖化。





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