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植脂末(Non-dairy Creamer / 奶精粉)
CAS号:无统一CAS号(属复配型食品原料/配料,典型组分为:葡萄糖浆CAS 9050-36-6、氢化植物油或分提植物油无单一CAS、酪蛋白酸钠CAS 9005-46-3、单双甘油脂肪酸酯CAS 31566-31-1等,无固定单一分子式)
分子式:无固定单一分子式(为碳水化合物、植物油、乳化剂、酪蛋白酸盐等物理混合物)
工业品为白色至乳白色流动性粉末,有淡淡奶香或无味,溶于热水形成乳浊液,不溶于乙醇,易吸潮结块,宜密封、阴凉干燥处(相对湿度<65%,≤25℃)储存。
以下参考用量均以被调配Zui终产品总质量(或整理液总质量)为基准,实际须按工艺小试确定:
食品添加剂/食品配料领域
作为食品配料用于速溶咖啡/奶茶/麦片、固体饮料、植脂末奶茶基底、冰淇淋预拌粉、焙烤食品(蛋糕、饼干面糊)、糖果(太妃糖、奶糖)、汤料及酱料中,提供乳化、增白、赋予 creamy 口感及稳定体系。一般在配料混合阶段与其他干粉原料预混后加入,热饮冲调时建议水温60~80℃充分搅拌溶解。参考添加量:三合一咖啡/奶茶粉中为配方总质量的10%~40%; standalone 植脂末用于现场冲调饮品时约5%~15%(即5~15 g/100 mL水);冰淇淋预拌粉中约3%~10%;烘焙面糊中约2%~8%;汤料及调味酱粉中约1%~5%。使用须符合GB 2760及GB 7101等相关食品安全标准。
工业领域
作为工业乳化/分散助剂组分用于某些专用工业涂料、胶黏剂配方(利用其乳化及分散性能);或作为非食用配合饲料(实验动物饲料等)的能量及乳化配料组分。一般在混料阶段与其他基料均匀混合。参考添加量:配合饲料中为配方总质量的0.5%~5%;工业胶黏剂或乳化体系配方中为0.5%~3%,具体依工艺要求调整。
化工领域
作为乳化剂/分散剂组分用于制备水包油型乳液、聚合物乳液(如丙烯酸酯乳液改性中的辅助乳化组分)、涂料及胶黏剂的稳定助剂;也可作为某些生物化工发酵过程中泡沫控制或培养基分散助剂的组分之一。若仅作配方乳化/分散助剂,参考添加量为体系总重的0.2%~5%;若参与发酵或特殊化工过程则按培养基或反应体系需求确定,一般0.1%~2%。
纺织行业
在实验室或特定探索性工艺中可作为天然/合成纤维上浆剂或后整理柔软助剂的辅助乳化/成膜组分(利用酪蛋白及植物油衍生成分),通过浸轧或浸渍施加,多与柔软剂、抗静电剂复配。一般在配制浆料或整理工作液时将预分散液加入并搅匀(宜先用温水分散)。参考添加量为浆料或整理液总质量的0.2%~2%(或按干织物质量的0.1%~1%投加),具体依纤维材质(常用于棉、混纺的手感调整)、带液率及工艺条件通过试验确定,需验证对白度、色牢度及异味的影响。
储存要求密封、防潮(相对湿度<65%)、阴凉干燥处(≤25℃),远离异味及热源,开封后尽快用完以防吸潮结块及油脂氧化。投料前建议先行溶解分散性及相容性小试验证,冲调液宜现配现用。



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