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氧化型谷胱甘肽(Oxidized Glutathione,GSSG,谷胱甘肽二硫化物)
CAS号:27025-41-8(常见登记号);另有文献登记121-24-4
分子式:C₂₀H₃₂N₆O₁₂S₂(分子量约612.63)
工业品为白色或类白色结晶性粉末,易溶于水,不溶于醇、等非极性溶剂,对光、湿热敏感,宜密封、避光、2~8℃干燥储存。
以下参考用量均以被处理物料总质量(或处理液、反应体系总质量)为基准,实际投料前需小试验证:
食品添加剂领域
作为食品工业用加工助剂或抗氧化/稳定组分,用于油脂、坚果制品、肉制品、烘焙食品、饮料、果蔬制品等加工体系中,参与维持配方的氧化还原平衡或延缓成分变化。一般在配料混合阶段先制成水溶液分散后加入并混匀。参考添加量为食品或配料总质量的0.01%~0.1%(即0.1~1 g/kg),具体须符合GB 2760及相关食品安全标准规定。
工业领域
用作水处理助剂(金属离子络合/去除重金属离子如汞、铅、镉)、金属表面处理液组分(清洗、防锈)、高分子材料(橡胶、塑料)改性/交联助剂、发酵工艺辅助组分等。一般在配液或混料阶段加入。参考添加量:水处理中为处理液总质量的0.05%~0.5%;金属表面处理液或高分子材料配方中为0.1%~1.0%;发酵培养基中为0.1%~1.0%,具体依工艺要求调整。
化工领域
作为有机合成中间体(制备含二硫键化合物、谷胱甘肽衍生物等)、氧化还原助剂/催化剂、金属离子螯合剂、高分子材料(涂料、树脂)稳定剂或改性添加剂。若参与化学反应按化学计量比或反应体系需求投料(合成中常为反应底物质量的0.1%~2.0%或按当量计算);若仅作配方助剂,参考添加量为体系总重的0.05%~2.0%,具体依合成路线及工艺确定。
纺织行业
作为染整助剂辅助组分(染料分散、匀染、固色组分的辅助成分)或染料工作液稳定剂,通过浸轧、浸渍或共混工艺施加,用于维持染整工作液化学稳定性。一般在配制助剂或处理工作液时加入并搅匀。参考添加量为助剂配方或处理液总质量的0.01%~0.3%(特殊功能整理中可达1%~3%),具体依纤维种类、染料体系及工艺条件通过试验确定。
储存要求密封、充惰性气体、避光、低温(2~8℃)防潮。水溶液宜现配现用,避免长时间放置发生进一步变化。投料前建议先行相容性及变色性小试验证。



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