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白醋香精（White Vinegar Flavor）是由乙酸、酯类、醇类等单体香料复配而成的食用香精混合物，没有统一的CAS号和固定分子式，具体数值取决于所含特征成分。以下为相关信息汇总。
一、CAS号与分子式（常见特征成分参考）
乙酸（主体风味成分）：CAS 64-19-7，分子式 C₂H₄O₂
乙酸乙酯（发酵清香）：CAS 141-78-6，分子式 C₄H₈O₂
乳酸乙酯（醇厚感）：CAS 97-64-3，分子式 C₅H₁₀O₃
3-羟基-2-（辅助发酵香）：CAS 513-86-0，分子式 C₄H₈O₂
丙二醇（常用溶剂）：CAS 57-55-6，分子式 C₃H₈O₂
二、各行业用途及参考用法用量
以下用量以物料总质量或工作液总质量为基准，属常见参考范围，实际投料须按具体配方、工艺及国家/行业标准确定。
（一）食品添加剂领域
用于凉拌汁、沙拉酱、食醋制品、腌渍菜（泡菜等）、醋味膨化食品（薯片、饼干）、醋饮料、果冻、速食汤料包、腌渍料等，在配料混合阶段或热处理后降温阶段加入，充分搅拌均匀。
调味品与酱料：参考添加量约0.05%–0.3%
腌渍食品：参考添加量约0.1%–0.4%
休闲零食及方便面料包：参考添加量约0.1%–0.5%
饮料与液态食品：参考添加量约0.05%–0.5%
各组分须符合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中关于食品用香精的规定，按生产需要适量使用。
（二）工业领域（日化及加香制品）
可作为加香组分用于白醋香型空气清新剂、室内香薰、香薰蜡片、去油清洁剂、香皂、部分家居护理产品等，提供特定清洁感香气或遮蔽原料气味，直接混入基质或用溶剂稀释后使用。
空气清新剂与香薰制品：参考添加量约0.1%–1.0%
清洁去油用品：参考添加量约0.1%–0.5%
香皂及一般日化加香：参考添加量约0.05%–0.3%
（三）化工领域
作为调香组分用于部分工业制剂（如溶剂型产品、特殊助剂、工艺香氛）进行气味调节；亦可作为香料调配基料或用于合成其他酯类香料化合物。
作为化工产品加香或气味调节：参考添加量约0.05%–1.0%（以产品总质量计）
作为合成反应原料或中间体时按化学反应计量比或工艺要求投加，通常微量至少量组分
（四）纺织行业
用于家纺产品、装饰布、工艺纺织品的芳香整理（如微胶囊加香、浸轧、浸渍或喷涂），使织物带有清淡醋香气息，通常与柔软剂或整理剂共浴施加。
整理液中参考添加量约0.05%–1.0%（质量分数）
相对于织物重量约0.05%–1.5%；浸渍法每千克织物用香精溶液约10–50 mL，喷涂法每平方米织物用香精溶液约5–20 mL
注意事项
食品用白醋香精须选用符合GB 30616《食品安全国家标准 食品用香精》要求的产品。
工业、日化应用须确认与基质的相容性及热稳定性，并符合对应行业安全规范。
采购时建议向供应商索取具体配方的TDS（技术参数表）和SDS（安全数据表），确认溶剂类型及推荐工艺条件。
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