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芝士香精（Cheese Flavor / Cheddar Cheese Flavor）是由丁酸、己酸、辛酸、癸酸、丁酸乙酯、己酸乙酯、2-庚酮、δ-十二内酯、香兰素、3-甲基吲哚（极微量，切达特征）及美拉德反应产物等调配而成的复配食用香精混合物，因此无统一单一CAS号和分子式。若需填报特征成分可参考：
丁酸（发酵奶酪酸香）CAS 107-92-6，分子式 C₄H₈O₂
己酸 CAS 142-62-1，分子式 C₆H₁₂O₂
δ-十二内酯（奶脂甜香底韵）CAS 713-95-1，分子式 C₁₂H₂₂O₂
2-庚酮（蓝纹/切达特征酮香）CAS 110-43-0，分子式 C₇H₁₄O
香兰素 CAS 121-33-5，分子式 C₈H₈O₃
食品添加剂领域
用于再制干酪、芝士味饼干、芝士蛋糕、面包、披萨风味酱、芝士味膨化零食（芝士味薯片/玉米脆）、芝士味方便面调料、咸味爆米花、芝士味沙拉酱、芝士味固体饮料预拌粉、烘焙夹心等的调香，赋予切达/帕玛森/奶油芝士特征酸咸奶香。
用法：在配料混合阶段加入；热敏性香精建议在物料降温至50℃以下或拌料后期加入，避免高温长时间加热导致挥发性脂肪酸和酮类损失。粉末微胶囊香精多与干料（饼干预拌粉、调味粉）干混。
参考用量（以成品总质量计）：再制干酪及芝士酱约0.05%～0.3%，烘焙食品及饼干约0.05%～0.25%，芝士味膨化及薯片喷涂约0.05%～0.2%（微胶囊粉末可达0.2%～0.5%），方便面调料包约0.05%～0.2%，芝士味糖果及夹心约0.1%～0.4%。具体依照GB 2760及产品配方确定。
工业领域（日化、家居、塑料橡胶等）
用于空气清新剂、家居香氛、洗涤剂（洗衣液、洗洁精）、香薰蜡烛、工艺品、塑料及橡胶制品等的赋香或气味调节（多见于特色美食/烘焙香型，应用较少）。
用法：可直接混入基质或先用乙醇、丙二醇稀释后加入；日化体系建议在降温至40～50℃时投料。
参考用量：一般为Zui终产品总重的0.05%～0.5%，如液体洗涤剂中约0.1%～0.3%，塑料或橡胶制品加香约0.05%～0.2%。
化工领域
作为芳香组分用于调配香薰液、工艺香氛、除臭剂；部分单体香料组分（如短链脂肪酸酯、δ-内酯类、甲基酮类）可用作香料中间体参与其他香料化合物的合成，或作为反应体系中的微量溶剂或载体组分。
参考用量：通常占调配基质或反应体系的0.01%～3.0%，依具体工艺要求调整。
纺织行业
用于织物芳香整理，如加入柔软剂、浸轧液、印花浆料或涂层剂中，使面料带有芝士/奶香（极少见，jinxian概念性装饰布），实际生产中极少采用。
用法：多与柔软剂或整理剂同浴，通过浸渍、浸轧或喷雾工艺施加。
参考用量：一般为整理液质量的0.03%～0.3%（微胶囊整理可达0.3%～1.0%）；按织物重量计约0.1%～0.8%；喷雾法约3～15 mL/m²，浸渍法约5～30 mL/kg织物，具体依纤维种类及目标留香时间调整。
以上用量为行业常规参考范围，实际投料需根据香精剂型（水溶/油溶/粉末/微胶囊）、具体配方及相应国家标准或行业规范确定，并建议先行小试验证。
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