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薏米香精（Job's Tears Flavor / Coix Seed Flavor / Yi Mi Essence）是由2-乙酰基-1-吡咯啉（蒸煮谷物香）、2-乙酰基吡嗪（烘烤谷物香）、己醛、γ-壬内酯、麦芽酚、香草醛等多种香料化合物与溶剂、载体调配而成的复配食用香精混合物，因此无统一单一CAS号和分子式。若需填报特征成分可参考：
2-乙酰基-1-吡咯啉（蒸熟谷物/米粥香）CAS 85213-22-5，分子式 C₆H₉NO
2-乙酰基吡嗪（烘烤谷物/坚果香）CAS 22047-25-6，分子式 C₆H₆N₂O
己醛 CAS 66-25-1，分子式 C₆H₁₂O
γ-壬内酯（甜润谷香底韵）CAS 104-61-0，分子式 C₉H₁₆O₂
麦芽酚 CAS 118-71-8，分子式 C₆H₆O₃
食品添加剂领域
用于薏米水/薏米露饮料、谷物糊、薏米粉调香、烘焙食品（薏米蛋糕、饼干、杂粮面包）、薏米口味冰淇淋、麦片、固体饮料、五谷杂粮早餐粉、汤圆及速冻调理食品馅料、复合谷物乳等的调香，赋予煮熟薏米特征清淡谷香与微坚果甜韵。
用法：在配料混合阶段加入；热敏性香精建议在物料降温至50℃以下或成品前加入。粉末香精多与薏米粉、谷物粉干混用于固体饮品或预拌粉。
参考用量（以成品总质量计）：谷物饮料及植物蛋白饮料约0.02%～0.1%，速食糊及薏米粉约0.02%～0.08%，烘焙及杂粮制品约0.03%～0.15%，冰淇淋及谷物乳约0.03%～0.12%，粉末固体饮料及早餐粉约0.05%～0.3%。具体依照GB 2760及产品配方确定。
工业领域（日化、家居、塑料橡胶等）
用于空气清新剂、家居香氛、洗涤剂（洗衣液、洗洁精）、香薰蜡烛、工艺品、塑料及橡胶制品等的赋香或气味调节（多见于特色谷物/草本香型日化品）。
用法：可直接混入基质或先用乙醇、丙二醇稀释后加入；日化体系建议在降温至40～50℃时投料。
参考用量：一般为Zui终产品总重的0.05%～0.8%，如液体洗涤剂中约0.1%～0.4%，塑料或橡胶制品加香约0.05%～0.2%。
化工领域
作为芳香组分用于调配香薰液、工艺香氛、除臭剂；部分单体香料组分（如吡咯啉类、吡嗪类）可用作香料中间体参与其他香料化合物的合成，或作为反应体系中的微量溶剂或载体组分。
参考用量：通常占调配基质或反应体系的0.01%～3.0%，依具体工艺要求调整。
纺织行业
用于织物芳香整理，如加入柔软剂、浸轧液、印花浆料或涂层剂中，使面料带有薏米/谷物煮香（多见于家纺、抱枕套、装饰布等，应用较少）。
用法：多与柔软剂或整理剂同浴，通过浸渍、浸轧或喷雾工艺施加。
参考用量：一般为整理液质量的0.05%～0.3%（微胶囊整理可达0.3%～1.5%）；按织物重量计约0.1%～1.0%；喷雾法约5～15 mL/m²，浸渍法约10～40 mL/kg织物，具体依纤维种类及目标留香时间调整。
以上用量为行业常规参考范围，实际投料需根据香精剂型（水溶/油溶/粉末/微胶囊）、具体配方及相应国家标准或行业规范确定，并建议先行小试验证。
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