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椰子汁香精（Coconut Water Flavor / Coconut Juice Flavor）是由γ-壬内酯（椰子醛）、顺-3-（青椰水绿意）、香兰素、乙基香兰素、己酸、微量菠萝/芒果酯类（如烯丙基环己基丙酸酯）等多种香料化合物与丙二醇、水、植物油或变性淀粉载体调配而成的复配食用香精混合物，因此无统一单一CAS号和分子式。若需填报特征成分可参考：
γ-壬内酯（特征椰香）CAS 104-61-0，分子式 C₉H₁₆O₂
顺-3-（青椰水青草绿意）CAS 928-96-1，分子式 C₆H₁₂O
香兰素 CAS 121-33-5，分子式 C₈H₈O₃
己酸（辅助体现椰肉水微脂感）CAS 142-62-1，分子式 C₆H₁₂O₂
乙基香兰素 CAS 121-32-4，分子式 C₉H₁₀O₃
注：椰子汁香精与椰子香精（Coconut Flavor，偏椰肉/椰干甜香）及椰奶香精（Coconut Milk Flavor，偏椰浆+奶脂）不同，前者更强调青椰水清淡清甜+微绿意，通常内酯用量略低并辅以叶醇类青香成分。
食品添加剂领域
用于椰子汁饮料、植物蛋白椰饮、清凉饮料、硬糖、软糖、椰子水风味果冻、冰淇淋、雪糕、气泡水、固体饮料（椰青粉）、运动饮品风味调制等的调香，赋予青椰子水特征清淡清甜椰香。
用法：在配料混合阶段加入；水溶性多用于饮料和冷饮，粉末香精多用于固体饮料；热敏性香精建议在物料降温至50℃以下或均质冷却后加入，避免长时间高温煮沸。
参考用量（以成品总质量计）：椰子汁饮料及植物蛋白饮约0.03%～0.15%，冰淇淋及雪糕约0.05%～0.18%，糖果及软糖约0.08%～0.25%，果冻及气泡水约0.05%～0.15%，粉末固体饮料约0.08%～0.5%。具体依照GB 2760及产品配方确定。
工业领域（日化、家居、塑料橡胶等）
用于空气清新剂、家居香氛、洗涤剂（洗衣液、洗洁精）、香皂、洗手液、沐浴露、香薰蜡烛、工艺品、塑料及橡胶制品等的赋香（多见于清新热带椰青香型日化品）。
用法：可直接混入基质搅拌均匀，或先用乙醇、丙二醇等溶剂稀释后加入；日化体系建议在降温至40～50℃时投料。
参考用量：一般为Zui终产品总重的0.1%～1.0%，如液体洗涤剂中约0.1%～0.5%，塑料或橡胶制品加香约0.05%～0.3%。
化工领域
作为芳香组分用于调配香薰液、工艺香氛、除臭剂；部分单体香料组分（如γ-壬内酯、顺-3-）可用作香料中间体参与其他香料化合物的合成，或作为反应体系中的微量溶剂或载体组分。
参考用量：通常占调配基质或反应体系的0.01%～5.0%，依具体工艺要求调整。
纺织行业
用于织物芳香整理，如加入柔软剂、浸轧液、印花浆料或涂层剂中，使面料带有青椰水清香（多用于家纺、毛巾、沙滩巾等）。
用法：多与柔软剂或整理剂同浴，通过浸渍、浸轧或喷雾工艺施加。
参考用量：一般为整理液质量的0.05%～0.5%（微胶囊整理可达0.5%～2.0%）；按织物重量计约0.2%～1.5%；喷雾法约5～20 mL/m²，浸渍法约10～50 mL/kg织物，具体依纤维种类及目标留香时间调整。
以上用量为行业常规参考范围，实际投料需根据香精剂型（水溶/油溶/粉末/乳化）、具体配方及相应国家标准或行业规范确定，并建议先行小试验证。
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