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CAS号：127-17-3
分子式：C₃H₄O₃
1. 食品添加剂领域
用途：作为酸度调节剂或食品用香料（FEMA 2970），用于饮料、糖果、调味品等，调节pH值或提供特定酸香风味。
用法用量：添加量通常按食品总质量计为0.01%–0.1%（即0.1–1 g/kg），具体需符合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定。
2. 工业领域
用途：作为有机合成中间体，用于生产酸盐、溶剂、聚合物及其他精细化学品；也可在金属表面处理液中作pH调节剂或络合剂。
用法用量：合成中间体投料比例依反应路线一般为10%–30%；金属处理液或电镀液中参考添加量为处理液总质量的0.1%–1%。
3. 化工领域
用途：作为有机合成起始物料，用于制备手性化合物、药物中间体、农药前体、香料、水处理剂组分等；亦可作为分析化学标准物质。
用法用量：合成原料投料量按化学计量比及工艺要求确定，一般为反应体系总质量的0.1%–15%；水处理中参考投加量为10–30 ppm（按水体体积计）。
4. 纺织行业
用途：作为染色助剂或整理剂组分，用于羊毛、丝绸等天然纤维的染色浴或抗静电、柔软整理液中，调节染料上染性能或参与纤维表面作用。
用法用量：在染色浴或整理工作液中参考添加量为处理液总质量的0.05%–0.5%；作为涂层材料组分时参考添加量为涂层总质量的1%–3%。
注：上述用量均为工艺参考范围，实际应用需结合具体配方、原料纯度及工艺条件通过试验确定，食品领域须遵从现行食品安全国家标准。
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