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青椒粉是未成熟辣椒经干燥粉碎制成的天然植物混合物，没有单一的CAS号和分子式。其核心呈色成分“叶绿素a”的CAS号为479-61-8，分子式为C₅₅H₇₂MgN₄O₅。
用途：作为天然香辛料、风味剂及天然绿色色素来源。主要用于复合调味料、酱料、汤品、肉制品、方便食品、膨化食品及烘焙咸味制品，提供青椒特有的清香气味与浅绿至黄绿色泽。
用法用量：通常按生产需要适量使用。工业配方中参考添加量约为食品总质量的0.1%–8%。其中肉制品及酱卤制品常见为0.5%–2%，汤品酱料为0.5%–3%，烘焙食品为0.2%–1%，膨化及方便食品为0.1%–2%。具体需根据产品风味和色泽需求调整，并符合GB 2760等食品安全标准。
用途：
工业应用：利用其植物纤维及天然色素特性，作为生物降解包装材料、环保板材的增强剂或填充剂，以及涂料、胶黏剂的填料与稳定辅助组分。
化工应用：作为天然色素（叶绿素、类胡萝卜素）的提取原料，或作为水性体系（如涂料、日化产品）的增稠剂、乳化稳定辅助组分及生物基着色剂。
用法用量：通常作为复配组分使用。材料增强或填充添加量多在0.5%–3%范围；着色或化工辅助成分添加量多在0.05%–0.4%范围。具体视产品配方和工艺要求而定。
用途：主要作为纺织品天然染料及后整理助剂。利用其含有的叶绿素等天然色素，用于棉、麻、丝等天然纤维织物的染色（常需媒染剂辅助），赋予浅绿至黄绿色调；或作为织物柔软整理、芳香整理的天然成分。
用法用量：通常通过浸染、扎染或浸轧工艺施加。作为染料时用量约为织物重量的0.5%–2%；作为整理剂时添加量通常为整理液质量的1%–3%。具体需根据织物材质、染色深度及工艺参数调整，建议应用前进行小样试验。
注意：以上用量均为行业经验参考值，实际应用前建议进行小规模试验。青椒粉易吸潮、遇光易褪色，工业使用中需注意密封、防潮、避光保存。
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