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丁香粉是桃金娘科植物丁香干燥花蕾经粉碎制成的天然混合物，没有单一的CAS号和分子式。其核心风味成分“丁香酚”（Eugenol）的CAS号为97-53-0，分子式为C₁₀H₁₂O₂。
用途：作为天然香辛料和风味剂。主要用于卤制品、酱卤肉、复合调味料、烘焙食品（如五香面包、饼干）、汤料及腌制品，提供丁香特有的浓郁辛香与温暖甜香，并赋予浅棕至红棕色色泽。
用法用量：通常按生产需要适量使用。工业配方中参考添加量约为食品总质量的0.05%–2%。其中肉制品及卤汁常见为0.1%–2%，烘焙食品为0.1%–1%，汤品酱料为0.05%–0.5%。具体需根据产品风味需求调整，并符合GB 2760等食品安全标准。
用途：
日化香料：作为天然香料来源，用于香皂、洗衣液、空气清新剂、香薰蜡烛等产品的调香。
材料助剂：作为天然植物基材，用于生物降解包装材料、粘合剂或涂料的增强剂、改良剂。
化工中间体：其提取物（如丁香酚）可作为特定化学合成的原料或中间体。
用法用量：通常作为复配组分使用。日化产品加香添加量多在0.1%–1%范围；材料助剂或化工辅助成分添加量多在0.05%–0.3%范围。具体视产品配方和工艺要求而定。
用途：主要作为纺织品后整理助剂。利用其含有的天然色素（如类胡萝卜素、黄酮类）和挥发油成分，用于棉、麻、丝等天然纤维织物的天然染料辅助原料（常需媒染剂辅助）或天然香料整理剂，赋予织物浅棕至灰褐色调及温暖辛香气息。
用法用量：通常通过浸轧或喷涂工艺施加。作为染料时用量约为织物重量的1%–5%；作为芳香整理剂时添加量通常为整理液质量的1%–5%。具体需根据织物材质、染色深度及工艺参数调整，建议应用前进行小样试验。
注意：以上用量均为行业经验参考值，实际应用前建议进行小规模试验。丁香粉吸湿性强，工业使用中需注意密封、防潮、避光保存。
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