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杏仁粉是杏仁经干燥、研磨制成的天然植物混合物(主要含油脂、蛋白质、多糖),并非单一化学物质,因此无统一的CAS号与固定分子式。
CAS号:无统一编号。部分厂家可能借用其标志性成分(如苦杏仁苷 29883-15-6)或植物提取物通用编号(如 9008-95-8)作为参考标识,实际以产品质检单为准。
分子式:无固定分子式。其主要成分为苦杏仁苷(C₂₀H₂₇NO₁₁)、油脂(如油酸 C₁₈H₃₄O₂)、蛋白质及多糖(通式 (C₆H₁₀O₅)ₙ)等复杂混合物。
用途:主要作为食品配料或天然风味剂,用于烘焙食品(蛋糕、饼干)、固体饮料、乳制品、糖果及调味酱中,提供坚果香气与口感。
用法用量:
注:具体用量需根据产品风味需求及当地食品法规(如GB 2760)调整,高温工艺建议后期加入以减少香气损失。
烘焙食品/固体饮料:添加量通常为配方总量的 1%–5%(质量分数)。
液体饮料/乳制品:添加量通常为 0.5%–3%。
用途:利用其植物蛋白及油脂特性,作为饲料原料、有机肥料基质或生物降解材料填料。
用法用量:
饲料添加:添加量一般为配方总量的 0.5%–2%。
肥料/土壤改良:添加量通常为 0.1%–1%(按肥料总量计),或每亩施用 5–10 kg。
环保材料填料:添加量一般为 1%–5%。
用途:作为日化产品(手工皂、膏霜)天然填料、涂料/胶粘剂增稠助剂或高分子材料(塑料、橡胶)改性剂。
用法用量:
日化产品:添加量通常为 0.5%–3%。
涂料/胶粘剂:添加量一般为 1%–5%。
塑料/橡胶改性:添加量一般为 0.5%–3%。
用途:主要作为纺织品天然植物染料(呈现浅棕至米黄色调)或芳香整理剂(提供坚果香气)。
用法用量:
注:通常需配合铝盐、铁盐等媒染剂使用以提升色牢度,建议染色温度 60–80℃,避免强碱环境。
染色工艺:染液浓度通常为 5%–15%(按织物重量计),或工作液浓度 0.5%–5%。
芳香整理:在整理液中,添加量一般为 0.5%–3%。
上述用量均为行业常见经验范围。由于杏仁粉是天然产物,其油脂含量、蛋白质含量及粒度因原料品种、脱脂工艺差异较大,实际应用前务必依据具体产品的检测报告(如水分、过氧化值)进行小样试验验证。产品富含不饱和脂肪酸,易氧化酸败,需密封、避光、低温储存,防止吸潮结块及油脂氧化。








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