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CAS号:144-55-8
分子式:NaHCO₃
1. 食品添加剂领域
用途:作为膨松剂、酸度调节剂,用于焙烤食品(面包、饼干、糕点)、饮料、乳制品、肉制品、米面制品等。
用量:需严格遵循 GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定。在多数允许使用的食品类别中可按生产需要适量使用。常规工艺参考添加量一般为原料总质量的 0.1%–2.0%(如饼干、糕点中约 0.3%–1.5%,馒头制作中约为面粉的 0.5%–1%)。具体用量必须符合法规对特定食品类别的限制。
2. 工业领域(清洗、消防)
用途:洗涤剂、清洁剂配方中作为碱性助剂及发泡剂;干粉灭火剂的主要组分;金属表面处理及除油清洗。
用量:洗涤剂配方中参考用量为原料总质量的 5%–20%;清洗剂中通常配制成 2%–5% 的水溶液使用;灭火剂配方中占比可达 70%–90%。
3. 化工领域(合成、水处理)
用途:作为基础原料生产碳酸钠、碳酸氢铵等多种化学品;有机合成中作为温和碱性试剂或缓冲剂;水处理中用于调节 pH 及软化水质。
用量:作为生产原料时,用量通常按化学计量比计算;水处理中参考为处理水量的 0.1%–0.5%;合成反应中参考为反应物总质量的 0.5%–5%。
4. 纺织行业
用途:印染工艺中作为活性染料的固色剂及 pH 缓冲剂;织物前处理中调节处理液酸碱环境;羊毛洗涤及软水剂。
用量:活性染料固色时参考用量为染液总质量的 0.5%–2.0%(或每升染浴添加 5–10 克);前处理煮练中参考为处理液质量的 0.5%–1.5%。具体需根据纤维种类及染料性质调整。
合规性确认:食品用途必须确认其在 GB 2760 中的具体适用类别,严禁超范围或超限量使用。工业级产品不得用于食品生产。
工艺适配:上述工业用量均为常见参考区间,实际应用需根据具体配方、设备及工艺条件通过试验确定。本品受热易分解,使用时需注意温度控制。
安全储存:密封保存于阴凉干燥处,注意防潮。使用时应佩戴适当的防护装备,避免大量吸入粉尘。食品级产品需符合 GB 1886.2 等标准要求。





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