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CAS号：527-07-1
分子式：C₆H₁₁NaO₇
1. 食品添加剂领域
用途：作为酸度调节剂、螯合剂及稳定剂，用于饮料、肉制品、调味品、烘焙食品、罐头等。
用量：需严格遵循 GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定。在允许使用的食品类别中，通常按生产需要适量使用。常见工艺参考添加量为食品总质量的 0.05%–0.5%。具体用量需根据产品配方及工艺确定，且必须符合法规对特定食品类别的限制。
2. 工业领域（建筑、水处理）
用途：建筑行业中作为混凝土高效减水剂及缓凝剂；水处理中作为阻垢剂及金属离子螯合剂；金属表面处理中用于清洗剂配方。
用量：混凝土减水剂配方中参考用量为胶凝材料总质量的 0.03%–0.1%；水处理剂中参考为循环水总质量的 0.01%–0.05%；清洗剂配方中参考为总质量的 1%–5%。
3. 化工领域（合成、电镀）
用途：作为基础原料生产其他葡萄糖酸盐（如葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌）及葡萄糖酸内酯；电镀工业中作为络合剂及光亮剂组分；精细化工合成中间体。
用量：作为生产原料时，用量通常按化学计量比计算；电镀液中参考浓度为 5–30 g/L；合成反应中参考为反应物质量的 1%–10%。
4. 纺织行业
用途：印染工艺中作为金属离子螯合剂，防止硬水离子影响染色效果；染料及助剂配方中作为分散剂及稳定剂；纺织品前处理中用于去除金属杂质。
用量：染液中参考添加量为染液总质量的 0.1%–0.5%；前处理液中参考为处理液总质量的 0.05%–0.2%。具体用量需根据水质硬度及染料性质调整。
合规性确认：食品用途必须确认其在 GB 2760 中的具体适用类别，严禁超范围使用。工业级产品不得用于食品生产。
工艺适配：上述工业用量均为常见参考区间，实际应用需根据具体配方、设备及工艺条件通过试验确定。本品极易溶于水，使用时通常直接配制成水溶液加入体系。
安全储存：密封保存于阴凉干燥处，注意防潮。使用时应佩戴适当的防护装备，避免大量吸入粉尘。食品级产品需符合 GB 1886.320 等标准要求。
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